沈陽(yáng)專(zhuān)業(yè)教學(xué)垛子牛肉培訓(xùn)學(xué)的快！垛子牛肉的制作方法其特征是：選用綠色食品專(zhuān)業(yè)基地飼養(yǎng)的一歲齡左右的牛，宰殺剔骨后，整牛肉面不需切塊;將精選的牛肉先入缸腌制，每100千克羊肉用6千克食鹽、佐料粉250克混合撒于肉上，用手加以揉搓，使鹽和佐料散布均勻，入缸腌制夏季三天，冬季7天，每4小時(shí)翻動(dòng)一遍為宜。垛子牛肉又名小車(chē)牛肉，因?yàn)橘u(mài)這種肉的商販都是用一輛小獨(dú)輪車(chē)載著一張切肉案板，案板上放著如水桶一樣形狀的牛肉，因此得名小車(chē)牛肉。之所以美味可口，綿軟鮮嫩，是和它特殊的工藝分不開(kāi)的。

　　實(shí)踐操作內(nèi)容

　　1.垛子牛肉的系統(tǒng)講述;

　　2.垛子牛肉原料的選購(gòu);

　　3.垛子牛肉食材的預(yù)加工;

　　4.垛子牛肉制作的基本標(biāo)準(zhǔn);

　　5.垛子牛肉制作的制作步驟;

　　6.垛子牛肉經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則;

　　7.培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;

　　8.經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。

培訓(xùn)保障

1. 所有產(chǎn)品技術(shù)一律按具體比例操作，讓你每次操作都完全標(biāo)準(zhǔn)化!

2. 所有產(chǎn)品技術(shù)只有簡(jiǎn)單實(shí)用的操作，絕不教授高深復(fù)雜，故弄玄虛的技術(shù)。

3. 所有產(chǎn)品技術(shù)全部經(jīng)過(guò)市場(chǎng)驗(yàn)證，絕不教授沒(méi)有經(jīng)過(guò)市場(chǎng)檢驗(yàn)的配方!

4. 您在制作過(guò)程中有任何疑難問(wèn)題，特色小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)售后服務(wù)。

5. 所有教學(xué)均有幾十年餐飲老師傅手把手教學(xué)，人手一灶，反復(fù)操作和練習(xí)，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，可兩人同學(xué)。

6. 所有教學(xué)產(chǎn)品技術(shù)均為小吃培訓(xùn)獨(dú)家配方，產(chǎn)品均可免費(fèi)試吃，滿(mǎn)意再學(xué)習(xí)。

　　沈陽(yáng)百勺味小吃培訓(xùn)基地在教學(xué)過(guò)程中，老師對(duì)待每一個(gè)學(xué)員都是一樣的，關(guān)心學(xué)員提出的各種問(wèn)題并給予解答，保持微笑。學(xué)員就是我們的顧客，堅(jiān)持顧客至上的原則。畢業(yè)學(xué)員我們將提供終身免費(fèi)再學(xué)的政策，保證學(xué)員不會(huì)忘記所學(xué)知識(shí)，即使忘記了可再來(lái)我們公司免費(fèi)學(xué)習(xí)。在實(shí)開(kāi)店過(guò)程中有任何問(wèn)題，都可以留言或來(lái)公司或其它方式咨詢(xún)，我們也會(huì)認(rèn)真解答，提供開(kāi)店指導(dǎo)。