五谷漁粉的湯底非常鮮嫩和濃稠，應(yīng)該是用魚骨熬制的，泛著白白的光芒。湯底還有一些酸菜，與本身的湯熬制在一起，吃粉之前先喝幾口魚湯，清爽鮮甜，味蕾隨之迅速打開，魚肉也是切得很薄片，入口爽滑。到新鄉(xiāng)味正香小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)正宗涼皮技術(shù)，我校對(duì)學(xué)員親手實(shí)際操作--整個(gè)項(xiàng)目從頭到尾，師傅監(jiān)督、成品點(diǎn)評(píng)，包教包會(huì)。

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　　小吃類培訓(xùn)項(xiàng)目： 1：秦鎮(zhèn)米皮 2：寶雞搟面皮 3:烙面皮 4：朝鮮冷熱面 5：川味麻辣燙 6：奇香麻辣涼面 7：臘汁肉夾饃 8：香辣面 9：奇香辣 椒油 10：香菇雞丁米線 11：大料高湯制作 12：天津狗不理包子 13：福建千里香餛飩 14：重慶酸辣粉 15：美味串串香 ，16;秦鎮(zhèn)五香涼皮18;武漢熱干面。