停牌六年之久的大慶乳業(yè)有望迎來新救星——“輝哥”火鍋。有消息稱，大慶乳業(yè)借收購輝哥火鍋重新上市的申請已通過港交所聆訊，若拯救方案在股東特別大會上獲得通過，預(yù)計 快可于上半年復(fù)牌。

　　這場一波三折的交易背后，一方面，飽受停牌之苦的大慶乳業(yè)股東迫切需要解套，另一方面，粵式火鍋大佬借殼謀求上市，如若交易達成，似乎是皆大歡喜的結(jié)局，但有業(yè)內(nèi)人士指出，輝哥火鍋近期業(yè)績呈下滑態(tài)勢，因而該交易能否獲得市場認可仍有待考量。

　　對借殼上市之后的輝哥火鍋來說，如何創(chuàng)造穩(wěn)定的營收增長，將是未來面臨的首要課題。

　　“拯救”計劃

　　近日，停牌六年之久的大慶乳業(yè)第三次向聯(lián)交所遞交復(fù)牌計劃。有消息披露，該公司重新上市的申請已于近期通過了上市聆訊，若小股東在股東特別大會上投票贊成通過拯救方案，預(yù)計 快可于上半年復(fù)牌。

　　據(jù)披露，大慶乳業(yè)的復(fù)牌舉措包括股本重組、收購、出售、集資、更換董事等多個方面，其中 引人注目的是斥資5.18億元收購輝哥火鍋連鎖品牌，反向收購成為新上市申請人。同時，以象征性1元出售GlobalMilk及其附屬公司，徹底剝離乳業(yè)業(yè)務(wù)。若該筆收購成功，輝哥火鍋將成為公司全資附屬公司，公司業(yè)務(wù)也將從此前的乳業(yè)變更為經(jīng)營火鍋餐廳，輝哥火鍋的實控人洪瑞澤將成為新公司董事長。

　　所謂反向收購上市，又稱“買殼上市”，是指非上市公司股東通過收購一家殼公司(上市公司)的股份控制該公司，再由該公司反向收購非上市公司的資產(chǎn)和業(yè)務(wù)，使之成為上市公司的子公司，原非上市公司的股東一般可以獲得大部分上市公司的控股權(quán)，從而達到間接上市的目的。

　　大慶乳業(yè)控股有限公司始建于1970年，主要從事生產(chǎn)、營銷及銷售乳制品以及經(jīng)營及管理生態(tài)牧場等相關(guān)業(yè)務(wù)，是國內(nèi)排名前十的地方性乳企，擁有“大慶”、“愛美樂”、“仕加”、“慶乳”4個品牌，2010年10月28日在香港交易所主板掛牌上市。然而好景不長，2012年3月大慶乳業(yè)發(fā)布停牌消息，公司因財務(wù)丑聞被停牌調(diào)查。調(diào)查期間，又因辦公室區(qū)發(fā)生暖氣管道爆炸造成設(shè)備破壞，使法證調(diào)查進度緩慢，導(dǎo)致公司股票六年來一直停牌。期間，大慶乳業(yè)控股權(quán)幾經(jīng)轉(zhuǎn)手，2015年資本運作高手蔡朝暉以每股0.1港元的價格購入大慶乳業(yè)61%股份，較停牌時每股1.68港元的股價折價94.05%。公開資料顯示，蔡朝暉在金融服務(wù)及合并收購項目上擁有20多年經(jīng)驗，2010年同真功夫創(chuàng)辦人蔡達標入標福記食品，同年與馬云、史玉柱、虞鋒等發(fā)起成立云鋒基金。

　　在蔡朝暉指導(dǎo)下，大慶乳業(yè)于2017年2月27日和同年9月20日兩次就收購事宜申請新上市。由于前兩次申請均未在6個月內(nèi)獲得批復(fù)，根據(jù)上市規(guī)則申請已經(jīng)失效，該公司又于2018年4月6日第三次向聯(lián)交所遞交新上市申請。如果此次交易成功，輝哥火鍋將成為下一個“接盤俠”。

　　借殼上市

　　資料顯示，輝哥火鍋于2004年在上海起家，2010年開始拓展市場，先后進入北京、深圳、南京和杭州。主要經(jīng)營粵式火鍋，目前旗下?lián)碛懈邫n品牌“輝哥”、大眾品牌“小輝哥”以及川式火鍋“洪員外”90多家門店。

　　據(jù)弗若斯特沙利文數(shù)據(jù)顯示，2015年粵式火鍋約占中國火鍋市場12.3%，而輝哥火鍋2015年收入約占中國整體火鍋市場份額的0.2%，主要經(jīng)營海鮮火鍋，招牌菜單包括湯底、多款海鮮及牛肉。截至2017年7月22日，輝哥火鍋共經(jīng)營93家餐廳，除北京一家特許經(jīng)營餐廳外，其余均為自營餐廳。其中，小輝哥火鍋86家，輝哥火鍋7家。截至2017年3月31日止3個月，小輝哥火鍋人均消費額為115.52元，輝哥火鍋人均消費額為672.12元。

　　業(yè)內(nèi)分析認為，盡管大慶乳業(yè)方面急需解套是此番交易的主要推手，但不可否認，長期存在的餐企上市難，也是輝哥火鍋選擇借殼之路的重要原因。

　　事實上，從人口比例來看，中國餐飲業(yè)的上市企業(yè)數(shù)量極不匹配。美國3.2億人口，有50家餐飲上市公司;日本1.27億人口，有97家餐飲上市公司;新加坡600萬人口，有7家餐飲上市公司。而中國13.9億人口，內(nèi)地A股市場，加上2017年5月剛上市的廣州酒家，才總共有3家上市公司，香港上市餐飲公司也屈指可數(shù)。 近，原本排隊IPO的九毛九又傳來“主動”終止IPO的消息，據(jù)稱是為優(yōu)秀企業(yè)讓路。

　　有行業(yè)專家坦言，中國餐飲市場是大行業(yè)、小企業(yè)，至今年收入過百億元的餐飲企業(yè)只有海底撈一家，普遍體量小也使得餐飲企業(yè)上市往往不受重視。再加上很多餐飲企業(yè)在稅收、員工待遇等方面存在不規(guī)范，又面臨食品安全風險，導(dǎo)致餐企上市難長期存在。為此，一些優(yōu)秀餐飲企業(yè)被迫采取“曲線救國”方式，借殼上市成為不錯的選擇。事實上，和合谷就通過百福控股借殼登陸資本市場。嘉和一品曾經(jīng)也試圖通過上市公司西安飲食實現(xiàn)曲線上市，雖然該項交易 后未成。輝哥火鍋作為粵式火鍋排名前五的企業(yè)，顯然也有對資本市場的渴求，而選擇借殼大慶乳業(yè)登陸港股，不失為一條上市捷徑。

　　業(yè)績掣肘

　　盡管對于收購雙方來說，如果此次交易成功，大慶乳業(yè)可以借機復(fù)牌，解救因停牌而套牢的股票，而輝哥火鍋也可借殼登陸資本市場，謀求更大發(fā)展，但輝哥火鍋近年門店拓展放緩、營收下滑等狀況，也令新公司脫胎換骨后的發(fā)展前景面臨考驗。

　　數(shù)據(jù)顯示，輝哥2015年收入7.16億元，2016年收入7.07億元，2017年下滑至7億元;年內(nèi)利潤2015年為3654.4萬元，2016年為3850.3萬元，2017年下滑至2565.2萬元。而造成業(yè)績下滑的原因為“小輝哥”火鍋同店銷售額下滑所致。據(jù)悉，2015-2017年，“小輝哥”品牌在門店數(shù)量增長25家的情況下，平均全年同店銷售大幅下滑，2017年較2015年下滑32.67%。受此影響，2017年公司利潤大幅下滑33.38%至2565.2萬元。而同店銷售下滑意味著公司產(chǎn)品的市場競爭力下降。

　　此外，大慶乳業(yè)招股書也曾披露，輝哥品牌實際控制人之前曾有兩家公司先后被強制清盤，而名下的上海燈輝餐飲有限公司也在2013年因業(yè)務(wù)停運而遭解散，2011年還曾因買賣一家香港創(chuàng)業(yè)板公司的股票沒有披露，遭到證監(jiān)會的處罰。這些無疑也增加了大慶乳業(yè)重新上市的風險。

　　中國食品產(chǎn)業(yè)研究員朱丹蓬認為，在4萬億元的餐飲市場中，火鍋占比 高，可見這一品類被市場看好，而輝哥火鍋也正是看見行業(yè)、品類的紅利而謀求進軍資本市場以加快品牌發(fā)展。但在業(yè)績下滑的情況下，如何制定中長期戰(zhàn)略以及在日益激烈的市場競爭中突圍也很重要?；疱佭@一品類同質(zhì)化嚴重，這也給品牌的出品、供應(yīng)鏈、服務(wù)等方面增加了難度。登陸資本市場后，企業(yè)更需不斷探索出更新穎、更穩(wěn)妥的盈利點，以保持持續(xù)增長的動力。