（一）課程介紹

　　章魚小丸子在日本已有70多年的歷史，是日本民間一種流傳很久的風(fēng)味小吃，據(jù)說(shuō)章魚燒比較早出于大阪的章魚燒丸專營(yíng)店會(huì)津屋的創(chuàng)始人遠(yuǎn)藤留吉之手。遠(yuǎn)藤留吉起初將肉、魔芋等加入調(diào)開的小麥粉面糊里煎燒后放在食攤上賣。后來(lái)，1935年時(shí)，遠(yuǎn)藤留吉開始使用章魚作為原材料，并在面糊里調(diào)入味道，煎燒出的章魚燒丸大受人們的歡迎。

　　（二）培訓(xùn)內(nèi)容

　　1、講述章魚小丸子背景及發(fā)展史;

　　2、章魚小丸子經(jīng)營(yíng)器具、設(shè)備的使用方法和維護(hù);

　　3、講解章魚丸子原材料作用及分類、選料、配比、及加工;

　　4、風(fēng)味粉和燒醬的配制;

　　5、章魚小丸子制作流程與技巧;

　　6、獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作;反復(fù)實(shí)踐練習(xí),熟練操作;

　　7、墨魚丸、蝦球丸，日本料理明石燒等制作方法;

　　8、章魚小丸子經(jīng)營(yíng)方法與技巧;

　　9、原料與設(shè)備采購(gòu)?fù)緩?，服?wù)與支持。

　　（三）好滋味培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)

       1.標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)，每一個(gè)配方，腌料，每個(gè)菜品都有精確比例。學(xué)員學(xué)習(xí)后，回家開店，按照比例稱重，保證味道統(tǒng)一。

　　2.實(shí)戰(zhàn)化教學(xué)，學(xué)員從選才，改刀，腌制，手法，火候掌握每個(gè)流程學(xué)員親手操作，無(wú)時(shí)間限制，學(xué)會(huì)為止，一次性收費(fèi)。

　　3.每年都有新產(chǎn)品更新，免費(fèi)升級(jí)復(fù)習(xí)。

　　4.公司根據(jù)不同地區(qū)特色，增加新品種，種類豐富。使學(xué)員學(xué)習(xí)到種類豐富的特色技術(shù)。

　　5.扶持開店創(chuàng)業(yè)，在創(chuàng)業(yè)中遇到技術(shù)性問題，公司提供電話跟蹤指導(dǎo)。

　　（四）好滋味培訓(xùn)特色

       1.一次性收費(fèi)，終身免費(fèi)復(fù)習(xí)升級(jí)。

　　2.全程學(xué)員親手操作練習(xí)，不錯(cuò)過每個(gè)細(xì)節(jié)，反復(fù)練習(xí)滿意為止。

　　3.采用理論與實(shí)際操作相結(jié)合，更加系統(tǒng)化，專業(yè)化，標(biāo)準(zhǔn)化，做出的味道更有保障。