最能品嘗到咖啡的醇香的方法就是現(xiàn)磨，要在烹煮之前研磨是咖啡理想的研磨時間。因為放置久了的咖啡粉容易氧化失去它本身的香味，研磨咖啡粉還要根據(jù)咖啡豆的品種，研磨的時間不同來研磨。

　　培訓(xùn)流程

　　1.咖啡的起源、咖啡行業(yè)與發(fā)展、咖啡師職業(yè)素養(yǎng)。

　　2.咖啡的基礎(chǔ)知識，吧臺設(shè)備的認(rèn)識與使用。

　　3.單品咖啡的研磨、沖泡比例、手沖壺的認(rèn)識與使用，單品咖啡的制作與出品。

　　4.奶泡的制作與掌握，多種意式咖啡、冰咖啡的制作、意式咖啡雕花練習(xí)與出品。

　　5.咖啡吧臺設(shè)備的清洗與保養(yǎng)。

　　6.知識鞏固與考核

　　實踐操作內(nèi)容

　　1.咖啡的系統(tǒng)講述;

　　2.咖啡原料的選購;

　　3.咖啡食材的預(yù)加工;

　　4.咖啡制作的基本標(biāo)準(zhǔn);

　　5.咖啡制作的制作步驟;

　　6.咖啡經(jīng)營定價原則;

　　7.培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;

　　8.經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

　　培訓(xùn)優(yōu)勢：

　　課前預(yù)習(xí)：大綱教學(xué)在一開始不會讓學(xué)員做理菜、切菜等繁雜工作，而是讓學(xué)員先學(xué)習(xí)教學(xué)大綱，溫習(xí)以前生活中的廚藝知識以及預(yù)習(xí)之后需要學(xué)習(xí)的相關(guān)餐飲知識

　　親手操作：餐飲學(xué)習(xí)，親自動手很重要，大綱教學(xué)保證學(xué)員全程親自動手操作的同時還有老師對學(xué)員進行手把手教學(xué)，一對一指導(dǎo)

　　畢業(yè)考試：大綱教學(xué)，注重質(zhì)量，學(xué)員在培訓(xùn)完成后，必須要，通過畢業(yè)考試，方能畢業(yè)并取得相應(yīng)證書以及后續(xù)的創(chuàng)業(yè)支持福利

　　獨享5年售后：5年的一對一專業(yè)技術(shù)支持售后，30分鐘請教主案老師+60分鐘回復(fù)學(xué)員+10分評分的100分機制，真正幫助學(xué)員解決一切技術(shù)上的難題

　　上?；推煨〕耘嘤?xùn)是行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者，更是創(chuàng)業(yè)者的理想樂園。上海很強悍小吃培訓(xùn)辦學(xué)10年來，成功案例上萬家，希望更多的小吃創(chuàng)業(yè)者加入我們。我們將不斷開拓創(chuàng)新，與時俱進，為中國的餐飲美食及特色小吃行業(yè)做出更大的貢獻。