臺灣無骨香酥雞柳，是目前市面上很火爆的小吃品種之一，并且油炸無骨雞柳為什么是很適合創(chuàng)業(yè)的項目呢，第一：無骨雞柳投資成本低，一輛小推車，幾個油炸鍋，就可以了，沒什么大型的設(shè)備，第二：油炸雞柳成本低，利潤高，利潤甚至可以達到80%左右，所以很適合大家進行創(chuàng)業(yè)。

上海恒味香酥雞柳培訓(xùn)課程安排

課前預(yù)習(xí)

大綱教學(xué)在一開始不會讓學(xué)員做理菜、切菜等繁雜工作，而是讓學(xué)員先學(xué)習(xí)教學(xué)大綱，溫習(xí)以前生活中的廚藝知識以及預(yù)習(xí)之后需要學(xué)習(xí)的相關(guān)餐飲知識

親手操作

餐飲學(xué)習(xí)，親自動手很重要，大綱教學(xué)保證學(xué)員全程親自動手操作的同時還有老師對學(xué)員進行手把手教學(xué)，一對一指導(dǎo)

畢業(yè)考試

大綱教學(xué)，注重質(zhì)量，學(xué)員在培訓(xùn)完成后，必須要，通過畢業(yè)考試，方能畢業(yè)并取得相應(yīng)證書以及后續(xù)的創(chuàng)業(yè)支持福利

獨享5年售后

5年的一對一專業(yè)技術(shù)支持售后，30分鐘請教主案老師+60分鐘回復(fù)學(xué)員+10分評分的100分機制，真正幫助學(xué)員解決一切技術(shù)上的難題

培訓(xùn)內(nèi)容

　　1、老師手把手帶著學(xué)員進行炸雞原材料詳細的講解，方便學(xué)員回家后購買;

　　2、親自帶著學(xué)員進行炸雞專用裹粉、面包糠、腌料等原料認識;

　　3、詳細講解各類肉類的前期處理方法，例如：去腥、去膻、除異味等肉類的處理方法，肉類的前期處理很重要，不然油炸好的產(chǎn)品有腥味。

　　4、詳細講解各類肉類，例如雞腿、雞翅、雞塊、雞柳等不同材料的腌制方法，例如：腌制時間、腌制料粉的精確比例等各類處理方法。

　　5、詳細教授學(xué)員不同炸雞肉類的裹粉方法，有的使用裹粉，有的使用面包糠，以及其他的材料進行裹粉。

　　6、各種味型的做法，各種調(diào)味粉、醬料的配方。

　　7、炸雞腿、炸雞翅、上校雞塊、無骨雞柳等所有炸雞系列整個操作工藝流程。

　　8、全程學(xué)員親手操作，下料，配比反復(fù)練習(xí)制作技術(shù)，獨立完成產(chǎn)品的制作;實踐操作,熟練操作流程。