一、重慶小面培訓(xùn)技術(shù)介紹：  

     傳授全套技術(shù)，教您如何采購原材料，挑選調(diào)料，如何選購開店所需的設(shè)備。

二、重慶小面培訓(xùn)項目介紹：

重慶小面是一款發(fā)源于山城重慶的一種地方特色傳統(tǒng)小吃，屬于渝菜。小面屬于湯面類型，麻辣味型。雖然價格低廉，但用料考究。小面制作的佐料豐富，佐料是小面的靈魂，一碗面條全憑調(diào)料提味兒。先調(diào)好調(diào)料，再放入煮好面條。麻辣味調(diào)和不刺激，面條勁道順滑，調(diào)料香氣撲鼻，味道濃厚。

四川面條有一樣面百樣做，一樣面百樣吃的歷史。到四川做客一年365天，可以品嘗到天天不重樣的豐富美味的面食。重慶小面品種豐富：臊子小面、素小面、雜醬面、牛肉面、肥腸面、豌豆面、酸菜肉絲面等，其中以素小面、雜醬面、牛肉面與豌豆面較為常見。

三、重慶小面培訓(xùn)內(nèi)容：  

1、單店營業(yè)器具的選購、認識；

2、掌握使用重慶小面的核心材料、靈魂；

3、學(xué)習(xí)制作小面香油、麻辣紅油；

4、學(xué)習(xí)高湯的選材、鮮骨高湯的熬制；

5、學(xué)習(xí)麻辣小面的各種輔料、配料的制作；

6、學(xué)習(xí)小面的選材、面條的處理方法；

7、學(xué)習(xí)川味雜醬、牛肉、肥腸、榨菜肉絲等；

8、學(xué)習(xí)店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

四、重慶小面培訓(xùn)方式：  

按照重慶小面的配方，老師手把手教學(xué)，學(xué)員親自動手操作，一直要到學(xué)員能完全獨自操作重慶小面的這些調(diào)料制作的方法與要點為止。

五、重慶小面培訓(xùn)時間：  

上午8:30-18:00，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時間可自由調(diào)配（如每天上午學(xué)，每個禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)），學(xué)員學(xué)會為止，正常的學(xué)習(xí)時間一般為3-5天左右，視個人學(xué)習(xí)能力而定。

六、重慶小面技術(shù)培訓(xùn)優(yōu)勢：  

1、 1、隨到隨學(xué)，包教包會的，學(xué)習(xí)時間內(nèi)學(xué)不會可以免費繼續(xù)學(xué)習(xí)。

2、 2、提供原料和設(shè)備的購買商城的，學(xué)員可以在我們這里購買；還有一個渠道，我們會提供多家的購買市場，讓您可以貨比三家的選購。

3、 3、全套技術(shù)都教學(xué)得到的，只要是外面市場上比較流行的項目我們都會有教學(xué)的。

4、 4、簽訂學(xué)習(xí)合同，包教包會，學(xué)習(xí)技術(shù)有保障。