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課程級別初級
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培訓周期1-7天
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培訓時間隨到隨學
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課程費用請詢價
過橋米線是云南滇南地區(qū)特有的漢族小吃，屬滇菜系。過橋米線湯是用大骨、老母雞、云南宣威火腿經(jīng)長時間熬煮而成的。米線爽滑，湯鮮美無比。在泉州學做過橋米線就來泉州煌旗餐飲培訓中心!
培訓內(nèi)容
1.講述過橋米線的發(fā)展史及基礎知識。
2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。
3.過橋米線的制作關鍵方法與核心程序。
4.各個口味的過橋米線的制作方法與搭配技巧。
5.講解過橋米線的具體流程及操作方法;
6.設備器具采購途徑、要求和使用方法。
7.投資預算分析及風險回避，經(jīng)營的模式和管理方法。
學習步驟
1、過橋米線的配比技術及和手法;
2、過橋米線所用多種原料認識及性能;
3、過橋米線配方及實際動手操作;
4、過橋米線各種產(chǎn)品制作流程及技巧;
5、過橋米線制作設備使用維護及采購信息。
6、過橋米線選址及經(jīng)營管理技巧。
學習方式
按照過橋米線標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。
煌旗培訓學校長期從事餐飲新品的研發(fā)、創(chuàng)新，以手把手、一對一，小班教學，全實踐操作的培訓模式，按照學員需求進行量身定做培訓計劃，切合實際的市場經(jīng)營理念，堅持誠信教學，保證品質(zhì)，共創(chuàng)社會價值;全天候接受小班報名，滾動式開班，專業(yè)技師手把手教學的教學理念，多年來培養(yǎng)造就了一批又一批餐飲業(yè)的小老板及專業(yè)技術人才，并建立起完善的服務保障體系。
