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課程級別初級
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培訓周期一周左右
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培訓時間隨到隨學
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課程費用請詢價
（一）課程簡介
冒菜起源于成都，是四川特色的傳統(tǒng)特色小吃之一，后經(jīng)過多種改良有當初的一種鹵味型冒菜轉(zhuǎn)變?yōu)楦?、更適合各地人群喜愛的口味如：火鍋型冒菜、清湯冒菜、微辣冒菜、特辣冒菜、三鮮冒菜以及傳統(tǒng)的鹵味型冒菜。
（二）培訓內(nèi)容
1、冒菜原材料(香料)的識別和選購。
2、調(diào)料、香料、油料的選擇和應用。
3、各種菜品原料(素菜葷菜)的加工處理。
4、葷菜的碼味和裝盤以及保存方法。
5、高湯原材料的選擇和熬制方法以及保管方法。
6、冒菜底料的配制方法與炒制方法。
7、冒菜底料的保存方法。
8、湯料調(diào)制與兌鍋的技術以及味型的調(diào)整。
9、紅油辣椒的制作方法和保存方法。
（三）味百千培訓須知
1、教學方式：由高級烹飪師手把手傳授，學員親自動手操作學習、實踐。
2、授課時間：上午8:30—11:30, 下午14:00—17:00; 節(jié)假日不休息，隨到隨學，學習項目任意選擇，既可挑項學習，也可分類學習，終身技術免費升級。
3、小投入，大回報，圓您開店致富夢想。
（四）味百千培訓優(yōu)勢
1.國家名廚親自教學。
2.實體店培訓，全程大廚一對一教學。
3.實際操作為主，從0基礎手把手開始教,沒有經(jīng)驗也能學會。
4.學員親手操作，不限學時，學會為止。
5.簽訂正規(guī)合同，無條件提供技術配方。
我們的宗旨是幫助每一位做餐飲者實現(xiàn)做餐飲夢，走上做餐飲致富的道路，祝每一位學員生意紅紅火火，財源滾滾。
開店的學員生意都火爆關鍵還是味道要好，學到一個好的技術終身收益。
