南昌知名小面培訓(xùn)學(xué)校有哪些？南昌飄飄香小吃培訓(xùn)中心獨(dú)自研發(fā)，用新鮮蔬果炸成汁，把炸好的汁與面粉融合，在經(jīng)過和面、壓面等加工工藝制作而成，現(xiàn)有菠菜小面、胡蘿卜小面、紫菜面等

　　【手工營(yíng)養(yǎng)面條培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)】：

　　手工營(yíng)養(yǎng)面條用新鮮蔬菜炸汁和面而成，更具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，彌補(bǔ)部分不愛吃蔬菜朋友的習(xí)慣，手工營(yíng)養(yǎng)面條又稱為五彩小面，彩色面條更具賣相，更容易吸引顧客，聚人氣，聚財(cái)氣，極具賣點(diǎn)，自制手工面條，口感勁道，面條更易入味，味道更豐富，保證回頭客

　　適應(yīng)對(duì)象：

　　A：?jiǎn)蝹€(gè)重慶小面店

　　B：小面連鎖店中心廚房生產(chǎn)

　　C：面食/面條生產(chǎn)商

　　D：企事業(yè)單位食堂面食周轉(zhuǎn)、大中小型超市

　　【小面培訓(xùn)品種】：

　　【小面系列】雜醬小面、豌豆小面、紅燒牛肉面、紅燒肥腸面、酸菜肉絲面、番茄丸子面、泡椒雞雜面、泡椒滑雞面

　　【綜合系列】重慶酸辣粉、涼面、紅油抄手、清湯抄手、鹵雞蛋

　　【配料系列】紅油、辣油、香油、手工果蔬面條、紅燒底料、炒芝麻、脆花生、豌豆、炸醬等

　　【小面課程安排】

　　【第一天】

　　1、和面、壓面、制面的技巧講解與實(shí)操

　　2、營(yíng)養(yǎng)蔬菜汁的制作方法

　　3、五彩營(yíng)養(yǎng)手工面條的制作方法與實(shí)操

　　【第二天】

　　1、紅燒底料的識(shí)別與選材技巧講解

　　2、牛肉、肥腸的前期處理與后期制作實(shí)操

　　3、紅燒牛肉面、紅燒肥腸面成品制作與實(shí)操

　　【第三天】

　　1、酸菜、肉絲、番茄的前期處理與后期制作

　　2、丸子的制作配方與現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操

　　3、炸醬面、酸菜肉絲面、番茄丸子面成品制作與實(shí)操

　　【第四天】

　　1、泡椒底料的抄制方法與雞雜選材技巧

　　2、雞雜前期處理方法與后期制作方法

　　3、重慶酸辣粉十多味配料的制作與實(shí)操

　　4、重慶酸辣粉與泡椒雞雜的成品制作與實(shí)操

　　【第五天】

　　1、鹵料的選材技巧和鹵水的制作方法

　　2、抄手的餡料的配方制作方法與實(shí)操

　　3、抄手捏制手法與實(shí)操

　　4、涼面、紅油抄手、清湯抄手、鹵雞蛋的成品制作方法與實(shí)操

　　【第六天】

　　1、重慶小面高湯的熬制方法與實(shí)操

　　2、重慶小面香油、辣油、紅油、熬豬油、熬醬油的配方講解與實(shí)操

　　3、重慶小面豌豆制作流程，炸醬的炒制配方與方法制作與實(shí)操

　　4、芽菜炒制、熬雞油、鹽炒花生、油炸黃豆、炒去皮白芝麻等配料制作

　　【第七天】

　　1、了解該項(xiàng)目的開店技術(shù)與開店流程

　　2、了解該項(xiàng)目材料和設(shè)備采購(gòu)渠道

　　【培訓(xùn)方式】：

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

　　2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

　　示范講解：

　　1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　自我實(shí)踐：

　　1.自己備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　【培訓(xùn)承諾】

　　隨到隨學(xué)，學(xué)員在學(xué)習(xí)期間，自己反復(fù)重復(fù)實(shí)際動(dòng)手操作，從選料、配料、實(shí)操技巧、后期成品的處理，都會(huì)學(xué)到位，100%現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐操作、100%傳授正宗配方、100%支持技術(shù)免費(fèi)升級(jí)、100%包教包會(huì)，交一份學(xué)費(fèi)可兩人同時(shí)學(xué)習(xí)，學(xué)員在學(xué)習(xí)期間除了可以學(xué)到正宗技術(shù)外，像開店經(jīng)營(yíng)、材料成本控制、開店流程、店面線上線下經(jīng)營(yíng)都會(huì)有講解，學(xué)員后開店，可提供店面設(shè)計(jì)、廣告設(shè)計(jì)、上門開店指導(dǎo)、材料和設(shè)備配送，全方面扶持學(xué)員開店成功。