【課程介紹】

　　肉夾饃，實(shí)際是兩種食物的絕妙組合：臘汁肉，白吉饃。肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體，互為烘托，將各自滋味發(fā)揮到。饃香肉酥，回味無窮。臘汁肉歷史悠久，聞名中國，配上白吉饃，有著中式漢堡的美譽(yù)，揚(yáng)名中外，深受人們喜愛。臘汁肉夾饃由三十多種調(diào)料精心配制而成，由于選料精細(xì)，火功到家，加上使用陳年老湯，因此所制的臘汁肉與眾不同，具有色澤紅潤，氣味芬芳，肉質(zhì)軟糯，糜而不爛，濃郁醇香，入口即化的獨(dú)特風(fēng)味。

　　【課程內(nèi)容】

　　1、正宗臘汁肉夾饃鹵肉香料的全部配方與配制;

　　2、正宗臘汁肉夾饃鹵肉的各個(gè)細(xì)節(jié)及全部制作過程;

　　3、正宗臘汁肉夾饃的全部制作;

　　4、饃的制作手法及掌握技巧;

　　5、鄭宗臘汁肉夾饃餡料夾饃過程;

　　6、原料采購、存放、保鮮技術(shù);

　　7、開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開店促銷方案等。

　　【學(xué)校簡(jiǎn)介】

　　云南獨(dú)立餐飲管理有限公司，隸屬蘇滇餐飲培訓(xùn)集團(tuán)。是國內(nèi)專業(yè)的餐飲培訓(xùn)學(xué)校，創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地。

　　經(jīng)過18年的教育沉淀，蘇滇餐飲擁有了以研究和傳授技術(shù)配方為核心的教學(xué)團(tuán)隊(duì)，為創(chuàng)業(yè)者提供專業(yè)、流行、經(jīng)典的培訓(xùn)項(xiàng)目，培訓(xùn)內(nèi)容涵蓋了特色小吃、面食餅類、西點(diǎn)甜點(diǎn)、西式快餐、主食早點(diǎn)、燒烤鹵菜、廚師、飲品系列等8大系列，共計(jì)200余種培訓(xùn)項(xiàng)目。

　　【優(yōu)惠政策】

　　1、免費(fèi)提供開店指導(dǎo)

　　2、外地學(xué)員免費(fèi)提供住宿

　　3、殘疾人，下崗工人，年齡55歲以上老年人，憑相關(guān)證件可報(bào)銷來校車費(fèi)。

　　【核心優(yōu)勢(shì)】

　　1. 云南專業(yè)的小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

　　2.不限學(xué)習(xí)時(shí)間，直到學(xué)員學(xué)會(huì)滿意為止;

　　3.多年專注小吃餐飲培訓(xùn)，因?yàn)閷Ｗ?、所以我們更專業(yè);

　　4.擁有400人專業(yè)的教師及服務(wù)團(tuán)隊(duì);

　　5.已開放200多個(gè)熱門小吃，市面上有的我們有，相信總有一款會(huì)適合你;

　　6.我們只教正宗的，不正宗的我們不教。