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課程級(jí)別初級(jí)
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培訓(xùn)周期1-7天
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培訓(xùn)時(shí)間隨到隨學(xué)
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課程費(fèi)用請(qǐng)?jiān)儍r(jià)
撈面是一種古老的特色傳統(tǒng)面食品種,大約有1000多年的歷史了,多流行于中國大部分地區(qū)。在不同的地方名稱有些不大一樣,有叫河撈面的,有叫床子面的,有叫饸饹面的,還有叫壓河撈或叫軋河撈的。
培訓(xùn)課程
理論學(xué)習(xí):
1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財(cái)富。
示范講解:
1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作中帶 領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。
自我實(shí)踐:
1.備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
實(shí)踐操作內(nèi)容
1.撈面的系統(tǒng)講述;
2.撈面原料的選購;
3.撈面食材的預(yù)加工;
4.撈面制作的基本標(biāo)準(zhǔn);
5.撈面制作的制作步驟;
6.撈面經(jīng)營定價(jià)原則;
7.培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;
8.經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營管理。
雞蛋撈面
主料:蕎麥面條。
輔料:雞蛋、洋蔥、香腸、玉米、青椒。調(diào)料:鹽、醬油、雞精、白糖、食用油。
做法:1.將面條煮熟撈出過涼備用,洋蔥、青椒切成絲,香腸切成片;2.坐鍋點(diǎn)火倒入水,放入洋蔥絲、青椒絲,加入鹽、雞精、醬油、白糖調(diào)味煮熟;3.坐鍋點(diǎn)火倒入油,打入雞蛋煎熟,撒上香腸片、玉米后,在上面再打一個(gè)雞蛋,加蓋將雞蛋燜熟后取出,將蔬菜和雞蛋一起放在面上即可。
以上就是關(guān)于撈面培訓(xùn)的內(nèi)容,想要學(xué)習(xí)正宗的各種餐飲技術(shù),我們有專業(yè)的烹飪老師,一對(duì)一教學(xué),包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。歡迎各位想要學(xué)習(xí)餐飲烹飪技術(shù)的朋友前來,我們提供學(xué)前免費(fèi)品嘗,如果你覺得滿意,再留下來學(xué)習(xí)。
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