川味面是現(xiàn)在面館里常見的一款面條，也是客人點單最多的一款口味的面條。面條起源于中國，已有四千多年的制作食用歷史。面條是一種制作簡單，食用方便，營養(yǎng)豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛。花樣繁多，品種多樣。好吃的面條幾乎都是溫和而筋道的，將面食的風(fēng)味發(fā)展到極致。

　　現(xiàn)在開一家面食館很不錯，也能夠賺到錢，但是開一家面館需要去學(xué)面食的制作技術(shù)，所以創(chuàng)業(yè)者想知道特色面食培訓(xùn)哪家好?選擇濟(jì)南頂正餐飲管理有限公司的頂正面食技術(shù)培訓(xùn)，輕松學(xué)技術(shù)致富。

　　川味面食技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1、實操炸醬的熬制，香辣醬的熬制，麻辣醬的熬制;

　　2、講述配菜的處理與技巧，配菜刀工技巧;

　　3、實操各種小菜的搭配方法與技巧等;

　　4、實操各種調(diào)料的認(rèn)識及采購信息;

　　5、講述香辛料的作用及分類、選料、配比、及加工;

　　6、實操高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的的制作;

　　7、實操牛肉、牛雜及其他配料的選材及加工方法;

　　8、實操肉質(zhì)、鹵湯、鮮湯等湯料的制作;

　　9、根據(jù)學(xué)員經(jīng)營地口味，調(diào)制出當(dāng)?shù)乜谖?