四川的砂鍋美食源于美食之都——成都，在成都的大街小巷都是可以看到其身影的，砂鍋米線就是其中最具代表的，因?yàn)槠洫?dú)特的食用方式，深受大眾的喜歡，對于受眾人群也是非常的大的，所以其市場也是非常的大的，對此想自己創(chuàng)業(yè)開店的小伙伴就回問到，砂鍋米線技術(shù)培訓(xùn)哪家正宗?
 

　　砂鍋米線的特點(diǎn)：小小的砂鍋，平衡而持久的把外界熱能傳遞給內(nèi)部食材，平衡的溫度，有利于水分子與食物的相互砂鍋滲透，這種相互滲透的時間維持得越長，鮮香成分溢出的越多，煨出的湯的滋味就越鮮醇，被煨食品的質(zhì)地就越酥爛，湯汁更加鮮美，口感更好。
 

　　砂鍋米線是一種常見的小吃，它口味獨(dú)特、味道鮮美，做砂鍋米線店，一間不大的店面，幾張桌子，常常爆滿，有的就在街頭、夜市也是吃者如云。砂鍋本身就是頗具民族特色的藝術(shù)品，充分體現(xiàn)了中國菜肴講究色、香、味、形、器的文化內(nèi)涵;
 

　　砂鍋集炊具與餐具為一體，菜肉相雜，以燉、煮為主，熱燙、鮮嫩、味美，集多種營養(yǎng)于一鍋，是一種不可多得的烹調(diào)方式。砂鍋米線的主要食材是米線，食者可依據(jù)個人口味添加豬肉、蘑菇、青菜等其他配料，主要烹飪工藝是煮。制作簡單，營養(yǎng)豐富。
 

　　培訓(xùn)內(nèi)容：
 

　　1、講述砂鍋米線的基礎(chǔ)知識;

　　2、講述香辛料的作用及分類選料配比及加工;

　　3、砂鍋米線底料的配制及實(shí)操 ;

　　4、米線各種材料的處理加工及燙制方法;

　　5、砂鍋米線秘制辣椒油的配制及實(shí)操;

　　6、砂鍋米線高湯的熬制流程及實(shí)操;

　　7、砂鍋砂鍋米線配菜處理及具體調(diào)制方法;

　　8、老師指導(dǎo)學(xué)員親自動手操作及作品點(diǎn)評;

　　9、指導(dǎo)學(xué)員開店注意事項(xiàng)。
 

　　砂鍋的特色，吸引著很多的餐飲朋友，無論是食客還是投資者都是非常的青睞的，用砂鍋制作的米線。除了營養(yǎng)價值高以外，其本身也是非常的吸引人，一份熱騰騰的米線，還有配著的菜品，讓人欲罷不能，看著都是食欲大增，冬天吃得熱辣辣，暖胃暖心，夏天食得酣暢淋漓，對此我們的開一家砂鍋米線店生意一定是不錯的。