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餐飲培訓(xùn)
更新時間：2018-07-25 03:01
湯圓培訓(xùn)
湯圓培訓(xùn)
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415
  • 課程級別
    入門級
  • 培訓(xùn)周期
    一周
  • 培訓(xùn)時間
    全日制
  • 課程費用
    請詢價
課程詳情

　　湯圓，是中國傳統(tǒng)小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球狀食品。一般有餡料，煮熟帶湯食用。同時也是元宵節(jié)最具有特色的食物，歷史十分悠久。

　　

廣州湯圓培訓(xùn)

 

　　【廣州湯圓培訓(xùn)內(nèi)容】  

　　1、食材明細

　　糯米粉，黑芝麻，白砂糖

　　2、簡述流程

　　黑芝麻炒熟，碾碎，拌上豬油、白砂糖，適量糯米粉加水和成團;

　　以軟硬適中、不粘手為好，揉搓成長條，用刀成小塊;

　　將小塊糯米團逐一在掌心揉成球狀，用拇指在球頂壓一小窩，拿筷子挑適量芝麻餡放入;

　　用手指將窩口逐漸捏攏，再放在掌心中輕輕搓圓;

　　燒水至沸，包好的湯圓下鍋煮至浮起即可。

　　注：以上流程僅供學(xué)員參考，具體做法按培訓(xùn)老師所教內(nèi)容。

　　

廣州湯圓技術(shù)培訓(xùn)

 

　　【課程安排】  

　　理論學(xué)習(xí)：1.技術(shù)講解、原料認識、材料性質(zhì)、物資采購等.2.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　示范講解：1.專業(yè)老師手把手教學(xué).2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　自我實踐：1.學(xué)員備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo).2.學(xué)員操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。  

　　【就業(yè)方向】  

　　參加廣州湯圓培訓(xùn)以后，可以去廣州的美食小吃街，步行街、學(xué)校門口，等地開個早餐店。建議你多學(xué)習(xí)幾種早餐項目，滿足大部分人的早餐需求，有助于提高店鋪營業(yè)額。

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