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課程級別初級
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培訓周期一周左右
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培訓時間隨到隨學
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課程費用請詢價
一、課程知識
巫山烤魚是一種發(fā)源于巫山的特色美食，流傳過程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術，充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點，是口味奇絕、營養(yǎng)豐富的風味小吃。 現(xiàn) 今流行的川式烤魚，卻與傳統(tǒng)燒烤做法有著明顯的不同。它采用“先烤后燉”的獨特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華，確保了巫山烤魚的純正芳香，更好地體現(xiàn)"色香味"俱全的美味烤魚。
二、培訓內(nèi)容
1.講述巫山烤魚的發(fā)展史及基礎知識。
2.講解巫山烤魚選料、配比及加工。
3.巫山烤魚的制作關鍵方法與核心程序。
4.巫山烤魚的制作方法與搭配技巧。
5.講解巫山烤魚的具體流程及操作方法;
6.設備器具采購途徑、要求和使用方法。
7.投資預算分析及風險回避，經(jīng)營的模式和管理方法。
三、培訓流程
1.認識處理，采購食材;
2.準備配料，處理配料;
3.師傅講解制作過程;
4.師傅指導，學員操作;
5.制作擺盤出餐。
四、我們的優(yōu)勢
1.頂正餐飲培訓由勞動主管部門審批備案，具有獨立辦學資質(zhì)，行業(yè)經(jīng)驗已有11年，品質(zhì)保障。
2.包教包會，不限學習時間，學會為止，另外學費課分期付款，減少學員創(chuàng)業(yè)壓力。
3.提供名師手把手服務，幫助學員快速營業(yè)，并有經(jīng)驗豐富的導師指導經(jīng)營。
4.技術標準化教學，提供技術免費升級服務，全國巡店給學員提供免費廣告宣傳。
5.4分之1上理論課，4分之3時間老師手把手輔導學員反復實踐，保證學藝有成。
6.為學員免費提供選址，指導裝修，經(jīng)營計劃，促銷方案，全面扶持大大提高成功效率。
