伴隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展的不斷壯大，餐飲業(yè)較近幾年來(lái)發(fā)展迅速，幾乎在每一個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)、居民小區(qū)、超市，我們都能見(jiàn)到大大小小的鹵肉店，它給我們帶來(lái)方便的同時(shí)，也為經(jīng)營(yíng)者帶來(lái)了豐厚的利潤(rùn)。開(kāi)鹵肉熟食店的生意確實(shí)讓人羨慕不已，龐大的消費(fèi)群，高利潤(rùn)，無(wú)淡旺季，一年四季可經(jīng)營(yíng)，這是經(jīng)營(yíng)和合作鹵肉熟食店盈利的重要保障。

　鹵肉熟食一年四季都可以經(jīng)營(yíng)，大人小孩老人都愛(ài)吃，也是很好的下酒菜。基本上每個(gè)餐館都有鹵肉類的菜品。鹵肉店一年都不用擔(dān)心生意不好，只要味道做的好，生意就會(huì)興隆。一般飯館餐廳自己不會(huì)去做鹵肉，所以閑暇的時(shí)候，也可以跟周邊的餐廳飯館聯(lián)系業(yè)務(wù)，給他們配送，生意會(huì)更火爆。

那么，如今的餐飲市場(chǎng)究竟有多大的利潤(rùn)能夠提供給一個(gè)鹵肉店呢?讓我們大家來(lái)看一下吧!

1.鹵肉熟食店投資成本低?！　￠_(kāi)一間鹵肉店，10-30平米左右的房子就可以經(jīng)營(yíng)，房租投資少。店面裝修不繁瑣，只需要做一個(gè)好點(diǎn)的門(mén)頭招牌，店內(nèi)保持干凈衛(wèi)生，無(wú)須花很多錢(qián)裝修的檔次特別高。設(shè)備投資少，鹵肉店只需要1至2個(gè)展示柜，操作臺(tái)即可，這些投資不超過(guò)3000元。　　2.鹵肉熟食店利潤(rùn)可觀。鹵肉的利潤(rùn)還是可觀的，豬頭肉一般價(jià)格在18-25元一斤，成本才6-8塊錢(qián);豬耳朵一斤賣(mài)20-25塊錢(qián)，成本6-9塊錢(qián);豬心豬肝這些一般價(jià)錢(qián)在14-17元之間，成本4-6元;豬大腸一斤賣(mài)25-30元，成本3-4元。對(duì)比以上數(shù)據(jù)可以看出，做鹵肉生意利潤(rùn)還是非常豐厚的。3.鹵肉熟食店經(jīng)營(yíng)管理簡(jiǎn)單　鹵肉店一般1-2個(gè)人就可以經(jīng)營(yíng)，特別適合夫妻兩人一起創(chuàng)業(yè)。一個(gè)人賣(mài)一個(gè)人切肉，這是理想當(dāng)中較完美的經(jīng)營(yíng)模式。鹵肉好儲(chǔ)藏，一天的鹵肉賣(mài)不出去，放在鹵水中，第二天不會(huì)壞掉還可以賣(mài)，味道還會(huì)更好?！　?.鹵肉熟食消費(fèi)群體面廣。

正宗鹵肉開(kāi)店項(xiàng)目：1.鹵豬系列 2.鹵雞系列 3.鴨脖系列 4.燒雞系列 5.叫花雞系列 6.鹵牛肉系列 8.鹵鴨系列 9.烤鴨全套 10.涼菜系列 11.茶蒸鴨 12.醬牛肉系列 13.椒鹽雞 14.香酥雞.鴨 15.不老雞.鴨 16.茶油鴨 17.德州扒雞 18.道口燒雞 19.果木烤鴨 20.灌腸系列 21.炸雞系列 22.鹵菜系列 23.鹵兔系列 24.童子雞系列 25. 醉仙鴨  26. 爆烤鴨 27.鹵菜系列 28.鹽焗雞 29.紅燜鴨 30.特色鹵羊蹄 31.骨酥魚(yú)，32.蒸香鴨全套制作技術(shù)

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新鄉(xiāng)豫名廚餐飲培訓(xùn)總部

聯(lián) 系 人：郝老師

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