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餐飲培訓
更新時間：2018-08-19 10:24
柴火雞培訓
柴火雞培訓
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296
  • 課程級別
    入門級
  • 培訓周期
    一周
  • 培訓時間
    全日制
  • 課程費用
    請詢價
課程詳情

 

【財富-柴火雞】

 

柴火雞是一道色味俱全的西南現(xiàn)代佳肴，制作方法吸取了川菜及川味火鍋的特點，屬于川菜系雞肴中的一種，以制作簡易，貼近大自然，味道香辣為特點。柴火雞烹制火候溫和帶旺，肉嫩味香，油而不膩。一般用柴火或碳火作為燃料炒制而成，很貼近大自然，受到很多人的喜愛。

 

 

 

餐飲培訓一向以品質(zhì)為先，味道為本為宗旨，專業(yè)的技術(shù)加上出色的味型在業(yè)界贏得穩(wěn)固的地位。 學員每天可進行反復(fù)實習，強化訓練，務(wù)求令到每位學員在較短的時間里能撐握整個柴火雞的制作與技巧。老師傅手把手的傳授農(nóng)家柴火雞技術(shù)，系統(tǒng)化的讓你掌握一切開店相關(guān)的全套技術(shù)，你能自己操作經(jīng)營開店。

 

 

 

【教學內(nèi)容】

 

1.原材料的選購及辨別。

 

2.柴火雞的設(shè)備和器具的認識。

 

3.柴火雞的腌制與加工。

 

4.特色配料的制作，熬制。

 

5.入鍋以及煮治的時間。

 

6.調(diào)味鹽、調(diào)味油配方與技術(shù)。

 

7.鍋邊饃饃的制作。

 

8.成品制作及裝盤技術(shù)。

 

【學習流程】

 

1、理論學習：專業(yè)老師講解相關(guān)理論知識。

2、實踐操作：學員親自動手，專業(yè)老師全程手把手的指導(dǎo)。

3、畢業(yè)總結(jié)：專業(yè)老師幫助學員總結(jié)梳理所學的技術(shù)。

4、售后服務(wù)：學員主動請教與專業(yè)老師跟蹤解答疑難問題相結(jié)合的方式。

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