一、財(cái)富---蘇式鹵肉卷

蘇式鹵肉卷是廣州地區(qū)唯一的一家鹵肉卷知名品牌，依托重慶餐飲管理有限公司的強(qiáng)大行業(yè)背景和技術(shù)研發(fā)，以廣州為運(yùn)營(yíng)中心，獨(dú)創(chuàng)蘇式鹵肉卷特色原方技術(shù)配方，打造中華卷料理小吃連鎖品牌，卷品品種多達(dá)數(shù)十個(gè)，配置鮮果果蔬系列輔助飲品羹汁，產(chǎn)品豐富，天然綠色，口感細(xì)膩，五味俱全。 蘇式鹵肉卷作為中式美味卷的新時(shí)代創(chuàng)新代表，完全本質(zhì)區(qū)別與傳統(tǒng)的做工粗糙，品種單一，衛(wèi)生得不到保證的路邊攤的單一傳統(tǒng)卷餅，以時(shí)尚靚麗的店面形象，專業(yè)的卷料理專營(yíng)模式，快速的制作售賣方式，早中晚三餐，一年365天無(wú)淡季，30秒制卷，40秒出餐，成為街頭小吃流行典范。  

二、小吃---蘇式鹵肉卷培訓(xùn)內(nèi)容  

培訓(xùn)內(nèi)容：蘇式鹵肉卷各式口味  

培訓(xùn)課程安排

理論學(xué)習(xí)：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解：1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

自我實(shí)踐：1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。  

實(shí)際操作內(nèi)容

1、蘇式鹵肉卷的系統(tǒng)講述；

2、蘇式鹵肉卷原料的選購(gòu)；

3、蘇式鹵肉卷食材的預(yù)加工；

4、蘇式鹵肉卷加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；

5、蘇式鹵肉卷加工的工藝步驟；

6、蘇式鹵肉卷經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則；

7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道；

8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。  

培訓(xùn)時(shí)間：不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般2-3天左右，視個(gè)人情況而定。  

特別優(yōu)惠

1.指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)。

2.指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)。