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餐飲培訓(xùn)
餐飲業(yè)的幾種不同選址標(biāo)準(zhǔn)
來源:美食可尋 時間:2018-06-23 11:26:23        瀏覽:278
商務(wù)型普通餐廳選址 1、商圈選擇:商務(wù)區(qū)域或繁華街市附近,或其他有知名度的街市;商鋪門前五封閉交通格蘭、高于1.8米的綠化,以及直對大門的電線立桿; 2、目標(biāo)客戶群:商務(wù)酬

  商務(wù)型普通餐廳選址
 

餐飲業(yè)的幾種不同選址標(biāo)準(zhǔn)

  
  1、商圈選擇:商務(wù)區(qū)域或繁華街市附近,或其他有知名度的街市;商鋪門前五封閉交通格蘭、高于1.8米的綠化,以及直對大門的電線立桿;
  
  2、目標(biāo)客戶群:商務(wù)酬賓銷售對象;3、面積:150-10000平方米;
  
  4、建筑要求:餐廳門前須有相應(yīng)的停車場,具備出發(fā)污水排放的生化處理裝置以及有限排放通道。
  
  5、租金承受:低層為1.5元(平方米?天)以上,視地段、商圈確定租價。樓上餐廳租金略低。6、租期:3年以上
  
  大眾型普通餐廳選址
  
  1、商圈選擇:社區(qū)型或便利型商業(yè)街市,商鋪門前五封閉交通格蘭、高于1.8米的綠化,以及直對大門的電線立桿;
  
  2、目標(biāo)客戶群:以家庭、個人消費(fèi)為主;3、面積:800-200平方米;
  
  4、建筑要求:餐廳門前須有相應(yīng)的停車場,具備出發(fā)污水排放的生化處理裝置以及有限排放通道;
  
  5、租金承受:低層為1.5元(平方米?天)以上,視地段、商圈確定租價。樓上餐廳租金略低;6、租期:3年以上;
  
  消費(fèi)型連鎖快餐店選址
  
  1、商圈選擇:客流繁忙之處,如繁華商業(yè)街市、車站、空港碼頭,以及消費(fèi)水平中等以上的區(qū)域性商業(yè)街市或特別繁華的社區(qū)型街市;
  
  2、建筑要求:框架結(jié)構(gòu),層高不低于4.5米。配套設(shè)施:電力不少于20千瓦/100平方米,有充足的自來水供應(yīng),有油煙氣排放通道,有污水排放、生活處理裝置,位置在地下室或一、二、三樓均可;
  
  3、面積要求:200-500平方米;4、租金承受:6-30元(平方米/天);5、租期:5年以上;
  
  火鍋店選址
  
  1、商圈選擇火鍋店是以大眾消費(fèi)為主的餐飲業(yè)態(tài)形式,2、選址于人口不少于5萬人的居住區(qū)域或社區(qū)型、區(qū)域型、都市型商圈。3、建筑要求框架式建筑,廚房可小于餐廳營業(yè)面積的三分之一,其余同餐廳。樓上商鋪亦可。4、面積要求120~500平方米。5、租金承受視商圈、路段、位置而定,一般情況下不高于4元/(平方米?天)6、租期2年以上。
  
  面館選址
  
  1、商圈選擇:面館宜選擇交通支道、行人不少于每分鐘通過10人次的區(qū)域。
  
  2、建筑要求:餐廳門前須有相應(yīng)的停車場,具備出發(fā)污水排放的生化處理裝置以及有限排放通道。3、面積:80-200平方米。4、租期:2年以上。

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