肥腸魚是四川的一道著名特色地方菜，肥腸魚的主要材料是熟套腸和青魚，做出來的肥腸魚色香味俱全，味道鮮香獨特，是一道味道俱佳，老少皆宜的菜品!青魚是一種脂肪含量較低的魚，可以使油膩膩的肥腸和嫩嫩的魚肉搭配起來有種互補的效果。  

【肥腸魚培訓(xùn)內(nèi)容】

1.各種香料的認(rèn)識、選擇、處理 2.各種食材的處理、如何去腥 3.各種底料的制作方法核心配方 4.魚的火候的撐控技巧 5.米線的選擇、如何保存 6.高湯的制作核心配方熬制時間 7.碗底的配比撐控實戰(zhàn)操作

【肥腸魚培訓(xùn)方式】

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。 2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。 3.學(xué)員自我思索制作重點環(huán)節(jié)，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。 

【練習(xí)時間】

根據(jù)個人把握情況而定，不綁縛學(xué)習(xí)時間，學(xué)會連續(xù)，包教包會，一般2-3天可學(xué)會。

【后期服務(wù)】

1.學(xué)員免費享受三年基地研發(fā)中心研制出來的新技術(shù)、新工藝、新產(chǎn) 品、新模式，一旦有新產(chǎn)品推出，工藝流程和配方，免費提供。

2.為初次創(chuàng)業(yè)者講解，開店所需要辦理的證件與流程。

3.開店專員免費協(xié)助選址技巧。

4.根據(jù)當(dāng)?shù)丨h(huán)境、消費人群免費協(xié)助 制定詳細(xì)營銷戰(zhàn)略和促銷計劃。

5.根據(jù)個店實際情況免費協(xié)助預(yù)算投資費用。

6.免費協(xié)助菜單的設(shè)計和定價。

7.免費協(xié)助學(xué) 員采購所學(xué)產(chǎn)品的工具及店內(nèi)配置。

8.免費協(xié)助開店成本核算。

9.我們后期服務(wù)團隊會不定期的電話回訪，也可以根據(jù)學(xué)員申請上門 指導(dǎo)開店，能讓每一位學(xué)員輕松、零風(fēng)險創(chuàng)業(yè)是我們的最終目標(biāo)!