隨著飲食文化的不斷提升，美食的種類(lèi)繁多，烹飪技藝多樣化?！笆炙壶啞币云淇谖?，回味無(wú)窮的味道風(fēng)靡著各省市的大街小巷。手撕鴨，顧名思義，就是把鴨肉用手撕成絲狀來(lái)醮上配置好的調(diào)料食用,色澤金黃，皮帶芝麻，骨脆肉嫩，是四川地區(qū)比較出名的一種小吃。手撕鴨是非油炸的健康綠色食品，深受人們的親睞。

　　培訓(xùn)流程

　　1 、食材選擇，辨別;

　　2 、前期初加工、處理方法;

　　3 、水、食材配比及熬制時(shí)間、方法;

　　4 、成本核算，售價(jià)指導(dǎo);

　　5 、學(xué)員實(shí)操，老師點(diǎn)評(píng)，熟練掌握，合格結(jié)業(yè);

　　6 、手把手教學(xué)，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。

　　培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)

　　1、我們有標(biāo)準(zhǔn)的操作流程和標(biāo)準(zhǔn)的配方;

　　2、技術(shù)、開(kāi)店、管理一站式教學(xué);

　　3、學(xué)習(xí)技術(shù)的同時(shí)，融入進(jìn)貨、存放、速度、品質(zhì)、成本核算等經(jīng)營(yíng)管理知識(shí)，讓毫無(wú)經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員放心學(xué)習(xí)并成功創(chuàng)業(yè);

　　4、全國(guó)名廚師傅手把手實(shí)踐操作教學(xué);

　　5、專(zhuān)業(yè)教師，專(zhuān)業(yè)技能;隨到隨學(xué);開(kāi)店創(chuàng)業(yè)，上門(mén)指導(dǎo);品牌專(zhuān)業(yè)，品質(zhì)教學(xué);推薦就業(yè)，供不應(yīng)求。

　　培訓(xùn)時(shí)間

　　老師手把手教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手實(shí)踐操作為主。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，一般3到5天左右，視個(gè)人學(xué)習(xí)掌握能力而定，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。

　　中山煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)院是一家集餐飲研發(fā)、餐飲培訓(xùn)、餐飲咨詢(xún)及策劃服務(wù)、餐飲連鎖、經(jīng)營(yíng)投資為一體的綜合性餐飲管理公司。中山煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)院始終堅(jiān)持：“傳承中國(guó)味道，幫助千萬(wàn)人創(chuàng)業(yè)”為企業(yè)使命，“讓天下沒(méi)有難做的餐飲”為企業(yè)愿景，竭誠(chéng)所能為餐飲創(chuàng)業(yè)者提供更多更好的特色餐飲技術(shù)培訓(xùn)、餐飲創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目扶持!到目前、已累計(jì)為社會(huì)培養(yǎng)餐飲創(chuàng)業(yè)人士多達(dá)數(shù)萬(wàn)人，得到了廣大學(xué)員高度的認(rèn)可與肯定。