手撕雞晶瑩而散發(fā)甘香，肉質細膩，油脂適中，鮮美含汁，嚼之既不油膩也不柴硬，并帶有濃郁的鮮香味，直至骨髓，較之于一般的雞肉美食，手撕雞較為干爽，性質比較溫和，適宜不同人群食用。

培訓特點：

雞品種的選擇，煮雞火候、秘制的紅油和香油都是關重要的。雞肉本身味道是很清淡的，香味全靠這秘制的紅油和香油。好的紅油不但要色澤紅亮，還要辣不燥，香味濃郁。再配上撒粉料、蒜蓉、香菜、花生、芝麻，甚至加點薄荷、檸檬都是可以的、美味的手撕雞就做出來啦!

培訓內容：

1、雞種和選購

2、雞的處理

3、火候處理

4、手撕雞鹵水制作

5、手撕雞香油制作、辣椒油制作方法

6、手撕雞配料的制作、撒粉料的制作

7、撕雞的方法

8、手撕雞調味技術

參加手撕雞培訓享有：

1.現(xiàn)場操作，動手，學習時間、時長不限，學會為止;

2.贈送飄味香專用的圍裙、工作帽一套;

3.免費使用飄味香商標logo，免費幫參考設計店面;

4.后期選址、開店、技術24小時免費咨詢服務，由多年手撕雞培訓經(jīng)驗的師傅為你解答。

手撕雞培訓方式

目前主要有兩種教學方式，第一種：學員自己到貴陽總部來學習;第二種：如果學員自己開有餐廳，沒有時間來貴陽，我們可以安排大廚直接上門教學。

手撕雞培訓學校優(yōu)勢

1、資深大廚全程指導教學。2、采取一對一手把手教學方式。3、推崇實戰(zhàn)教學，學習過程以實操為主。4、不限定學員的學習時間，直到學員完全學會全套技術為止。5、提供永久免費的技術升級服務。6、免費提供開店指導與日常運營管理指導。

畢業(yè)服務1、終生免費續(xù)跟蹤指導服務，我們已幫助眾多學員成功開店，賺取了人生的財富。2、學員開店有什么問題，不管是技術上或者經(jīng)營上問題都可以打電話咨詢我們的老師，解決不了解的問題，還可以免費回來繼續(xù)學習。3、原材料如果在當?shù)刭I不到，我們可以為你提供原料與設備代購、配送服務。

住宿安排學校免費提供配套的學員宿舍(被子，枕頭等)，學員衛(wèi)生間，熱水器，洗衣機等生活住宿用品(學員只需要帶洗簌和個人衣物即可);吃的方面學校本身就是做小吃培訓的，每天做出來的成品很多，根本就不用擔心吃飯問題。

手撕雞培訓時間：

學時不限，實店培訓，隨到隨學，學會為止;也可以函授。教學做手撕雞現(xiàn)場培訓，分為理論以及實操兩大課程，根據(jù)師傅的操作示范，學員親自動手操作，師傅的指導，反復練習，直到熟練操作為止。