不知道大家在日常生活中，有沒有發(fā)現(xiàn)這樣養(yǎng)一個(gè)現(xiàn)象，比如：買房得先交押金，買蘋果手機(jī)得排隊(duì)，經(jīng)常還會(huì)有什么 “限量版”、“限時(shí)秒殺”等等情況。為什么在物質(zhì)極為豐富的今天，還是會(huì)出現(xiàn)供不應(yīng)求的現(xiàn)象呢？肯定有小伙伴已經(jīng)知道了？那就是 “剛性需求”所致。剛性需求經(jīng)常會(huì)被用于企業(yè)的營銷策劃，在這里就不得不提饑餓營銷了。那么，大家了解什么是饑餓營銷呢？知道如何把饑餓營銷運(yùn)用到我們的蛋糕店嗎？今天里永烘焙培訓(xùn)學(xué)校就來教玩轉(zhuǎn)饑餓營銷。
 

  饑餓營銷，分為幾步，先用大量的廣告宣傳，激發(fā)消費(fèi)者的購買欲，然后在通過饑餓營銷，也就是讓顧客苦苦等待，來提高購買欲，這樣做的好處是有利其產(chǎn)品提價(jià)銷售。

  那么，怎樣才能讓饑餓營銷施展成功呢？關(guān)鍵之處在于自身產(chǎn)品的建設(shè)和宣傳，和市場(chǎng)節(jié)點(diǎn)的踩踏，要善于制造在市場(chǎng)供不應(yīng)求的現(xiàn)象。

  那么，蛋糕店的饑餓宣傳應(yīng)該注意一些什么呢？首先是過硬的產(chǎn)品質(zhì)量和強(qiáng)有力的宣傳手段。

  1.過硬的烘焙產(chǎn)品

  想要消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品感興趣，讓產(chǎn)品對(duì)消費(fèi)者具有吸引力，那么我們就要注意控制產(chǎn)品的質(zhì)量，滿足消費(fèi)者求新求名的心里，既能激發(fā)更消費(fèi)者的潛在需求，又是獲得口碑的好方法。

  2.強(qiáng)有力的市場(chǎng)宣傳

  宣傳，對(duì)于新產(chǎn)品的推出很重要，我們可以運(yùn)用報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)、電視等等的方法，加大宣傳力度，可以通通過宣傳制造出一些吸引消費(fèi)者的賣點(diǎn)，然后充消費(fèi)者有購買沖動(dòng)，為產(chǎn)品的最終上市做好準(zhǔn)備，摒棄傳統(tǒng)那種單純刺激和鼓勵(lì)消費(fèi)形式，實(shí)現(xiàn)口碑營銷。

  3.人為造成供不應(yīng)求

  對(duì)于供不應(yīng)求現(xiàn)象的制造。要善于抓住市場(chǎng)熱度和把握節(jié)奏，對(duì)于產(chǎn)品投放市場(chǎng)節(jié)奏的控制，在特殊的市場(chǎng)氛圍中營造一種熱銷的現(xiàn)象，然后使消費(fèi)者盲目跟進(jìn)，實(shí)現(xiàn)購買的良性循環(huán)。

  里永溫馨提醒，這三點(diǎn)雖然很重要，但是也要嚴(yán)格的按照市場(chǎng)需求的變化，就是跟進(jìn)，交叉運(yùn)用，多多實(shí)踐。