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餐飲培訓(xùn)
更新時(shí)間：2019-05-09 05:27
干鍋兔培訓(xùn)
干鍋兔培訓(xùn)
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  • 課程級(jí)別
    初級(jí)
  • 培訓(xùn)周期
    一周左右
  • 培訓(xùn)時(shí)間
    隨到隨學(xué)
  • 課程費(fèi)用
    請(qǐng)?jiān)儍r(jià)
課程詳情

　　干鍋兔是一道漢族特色菜肴，屬于川菜-干鍋葷。兔肉洗凈、切塊、焯水起油鍋、調(diào)糖色、糖色起泡時(shí)將兔肉下鍋上色，加料酒、姜、蒜爆炒去腥味，加干海椒、干花椒炒香，后加輔料，蔥段一并炒熟，加雞精、生抽起鍋。

廈門(mén)干鍋兔創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)內(nèi)容  

　　? 干鍋兔培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1、干鍋兔底料的識(shí)別和配

　　2、秘制干鍋兔的制作和處理。方。

　　3、干鍋兔經(jīng)營(yíng)器具、設(shè)備的配制及使用。

　　4、講解干鍋兔香辛料的作用及分類、選料及加工。

　　5、干鍋兔各種調(diào)味醬制作。

　　6、素菜的選擇，處理方法。

　　7、主料的腌制及處理方法。

　　8、系列菜品中主料和輔料選擇搭配。  

　　? 干鍋兔培訓(xùn)時(shí)間：

　　全程采用一對(duì)一實(shí)戰(zhàn)教學(xué)，一般情況下一個(gè)星期內(nèi)即可全部學(xué)好。當(dāng)然有些學(xué)的稍微快點(diǎn)，有些學(xué)的稍微慢點(diǎn)，因?yàn)槊總€(gè)人的基礎(chǔ)和悟性不同。不限制具體學(xué)習(xí)時(shí)間，教到學(xué)員自己感覺(jué)完全學(xué)好為止。

廈門(mén)干鍋兔創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)  

　　? 創(chuàng)業(yè)扶持：

　　1、聘請(qǐng)多年從事餐飲行業(yè)的名廚，進(jìn)行手把手教學(xué)，實(shí)操演練，包教包會(huì)。

　　2、市面上想學(xué)的近500多項(xiàng)熱門(mén)餐飲小吃項(xiàng)目都在這里，正宗口味，學(xué)會(huì)為止。

　　3、對(duì)每位學(xué)員都進(jìn)行創(chuàng)業(yè)扶持指導(dǎo)，一對(duì)一分享開(kāi)店選址、原料采購(gòu)和店鋪管理經(jīng)驗(yàn)。

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