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餐飲培訓(xùn)
更新時間:2019-05-07 05:39
蚵仔煎培訓(xùn)
蚵仔煎培訓(xùn)
近期179人預(yù)約報名
300
  • 課程級別
    初級
  • 培訓(xùn)周期
    一周左右
  • 培訓(xùn)時間
    隨到隨學(xué)
  • 課程費用
    請詢價
課程詳情

  蚵仔煎并非臺灣特有小吃,在閩南語系地區(qū)(閩南、潮汕)自古有之,是一道常見的家常菜,蚵仔煎是一種在貧窮社會之下所發(fā)明的一種創(chuàng)意料理,是先民困苦,在無法飽食下所發(fā)明的替代糧食,是一種貧苦生活的象征。我們有非常好的配方材料制作,給到你更好的蚵仔煎培訓(xùn)課程。

  課程安排理論學(xué)習(xí):

  1、培訓(xùn)老師講解開店流程,包括店面選址、人員配備和采購物資等。

  2、詳細解批蚵仔煎技術(shù),包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。

  3、培訓(xùn)老師講解店鋪經(jīng)營小技巧,讓學(xué)員輕松創(chuàng)造財富。

廈門蚵仔煎培訓(xùn)學(xué)習(xí)  

  實操學(xué)習(xí):

  1、培訓(xùn)老師進行一對一的實戰(zhàn)示范講解及操作。

  2、培訓(xùn)老師在實踐操作過程中,帶領(lǐng)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預(yù)算等。

  3、培訓(xùn)老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作,熟練操作蚵仔煎制作流程,直到獨立完成成品,老師進行品嘗及評價。

廈門蚵仔煎制作  

  課程制作:

  1.新鮮海蠣洗凈,加蠔油,抓勻,腌制15分鐘。

  2.紅薯淀粉中加適量水,攪拌成均勻面糊。

  3.平底鍋放適量油,放腌制好的海蠣,煎到7分熟,倒面糊,攤成圓餅,面糊凝固時,放胡蘿卜絲,紅薯淀粉呈透明狀,順邊緣倒打好的蛋液,蛋液完全凝固時,撒蔥花和香菜碎,煎到完全凝固,蒜蓉和辣醬倒碗中蘸食即可。

廈門蚵仔煎培訓(xùn)  

  創(chuàng)業(yè)扶持:

  1、聘請多年從事餐飲行業(yè)的名廚,進行手把手教學(xué),實操演練,包教包會。

  2、市面上想學(xué)的近500多項熱門餐飲小吃項目都在這里,正宗口味,學(xué)會為止。

  3、對每位學(xué)員都進行創(chuàng)業(yè)扶持指導(dǎo),一對一分享開店選址、原料采購和店鋪管理經(jīng)驗。

  4、16年實體店運營管理經(jīng)驗,各式餐飲營銷案例分享。

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