西安有沒(méi)有特色關(guān)東煮培訓(xùn)課程，關(guān)東煮，日語(yǔ)本名御田，是一種源自日本關(guān)東地區(qū)的料理。后來(lái)流傳到臺(tái)灣，在臺(tái)灣進(jìn)一步豐富了，成為有名的風(fēng)味小吃，又名“黑輪”。誘人的香味讓你垂涎欲滴，在日、韓、臺(tái)灣、東南亞特別流行。

　　培訓(xùn)內(nèi)容

　　禽肉類：串羊肉，串雞脯，火腿腸，串雞心，串肉丸，串香腸，串鴨胗等水產(chǎn)品：串魚腸，串蟹棒，串魚丸，串海帶，串魷魚，串墨魚，串青蝦，鵪鶉蛋，串豆腐等

　　蔬菜類：串蘑菇，串菠菜，串千張，串白菜，串生菜，金針菇，串干子，串藕片，串茄片，串荸薺，玉米棒等

　　丸子類：黃金墨魚丸、貢丸、燒一香、蟹肉鉗、鱈魚卷、黃金球、魚丸、蝦丸、牛肉丸、包心魚丸、關(guān)東燒、昆布、香菇蟹黃丸芝麻味蝦球等

　　培訓(xùn)課程：

　　主料、輔料的選擇認(rèn)識(shí)、初加工方法。

　　講解各種香料的作用、選料、配比。

　　關(guān)東煮湯料的配制及方法。

　　各種關(guān)東煮串搭配制作及保存方法。

　　關(guān)東煮飄香醬料的制作。

　　儲(chǔ)存、保溫、售賣技巧。

　　培訓(xùn)時(shí)間：不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般2-3天左右，視個(gè)人情況而定。

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