香芋餅是一道以檳榔芋頭，雞蛋為主要原料制作的菜品。學做香芋餅就來久香園小吃培訓學校，我校傳授香芋餅全套技術培訓內容、以及開店經營指導課程，包括：店面選址、設備采購、原材料的采購等等。

制作方法

1.取檳榔芋頭放入蒸籠中蒸熟，去皮攪爛，加入蔥油、精鹽、白糖拌勻，然后制成直徑為5厘米的餅坯12個。2.取雞蛋打散，放入餅坯拖蛋液，取出后粘上面包粒、白芝麻、碎松仁，并用手輕輕按幾下。3.油鍋置火上，待油溫約五成熱時，將已做好的餅坯放入，小火炸至芋餅外皮金黃色、內斷生時撈起，擺入盤中即可上桌。

制作要領

1.炸制時火不宜太大，否則出現外煳里生現象;2.香芋餅也有直接使用餅模成型的，外觀更佳

理論學習

1.香芋餅食材的選擇，識別

2.香芋的清洗，去皮，蒸制

3.香芋泥的制作

4.香芋餅的成型和油炸

實戰(zhàn)操作

1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索制作重點環(huán)節(jié)，老師引導，熟透操作流程。

教學方式

上久香園學小吃技術，老師手把手教學、簡單易懂、理論與實戰(zhàn)相結合，學員實操、老師旁邊指導，學起來快，上手更容易，0基礎也能讓你成為美食制作高手!

為什么選擇久香園?

優(yōu)秀教學環(huán)境

專業(yè)的培訓教學環(huán)境;重金打造優(yōu)秀的教學環(huán)境，完善的培訓設備讓學員感受良好的學習體驗

豐富教學經驗

多年專注小吃餐飲實戰(zhàn)培訓，因為專注、所以專業(yè)。不限學時，學會為止。

正宗技術配方

擁有200人專業(yè)的教師及服務團隊，我們只教正宗的酸菜餅技術。

熱門創(chuàng)業(yè)項目

已開放100多個熱門小吃，市面上有的我們有，相信總有一款會適合你

開店經營指導

久香園定期開設香芋餅開店經驗分享班，從店鋪選址裝修，食材設備采購，餐飲證件辦理，餐飲衛(wèi)生管理，店鋪人員培訓等等全程指導。

香芋餅項目投資小、見效快、起點低、風險低、利潤高、易操作的好項目，投資收益十分理想，確實是小本創(chuàng)業(yè)的理想選擇!參加西安久香園香芋餅培訓以后，可以去菜市場周邊、美食小吃街，學校門口，工業(yè)區(qū)周邊等地開個面館，建議多學習幾種面食項目，滿足大部分人的早餐需要。