香芋餅是一道以檳榔芋頭，雞蛋為主要原料制作的菜品。學(xué)做香芋餅就來(lái)久香園小吃培訓(xùn)學(xué)校，我校傳授香芋餅全套技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容、以及開(kāi)店經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)課程，包括：店面選址、設(shè)備采購(gòu)、原材料的采購(gòu)等等。

制作方法

1.取檳榔芋頭放入蒸籠中蒸熟，去皮攪爛，加入蔥油、精鹽、白糖拌勻，然后制成直徑為5厘米的餅坯12個(gè)。2.取雞蛋打散，放入餅坯拖蛋液，取出后粘上面包粒、白芝麻、碎松仁，并用手輕輕按幾下。3.油鍋置火上，待油溫約五成熱時(shí)，將已做好的餅坯放入，小火炸至芋餅外皮金黃色、內(nèi)斷生時(shí)撈起，擺入盤(pán)中即可上桌。

制作要領(lǐng)

1.炸制時(shí)火不宜太大，否則出現(xiàn)外煳里生現(xiàn)象;2.香芋餅也有直接使用餅?zāi)３尚偷模庥^更佳

理論學(xué)習(xí)

1.香芋餅食材的選擇，識(shí)別

2.香芋的清洗，去皮，蒸制

3.香芋泥的制作

4.香芋餅的成型和油炸

實(shí)戰(zhàn)操作

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索制作重點(diǎn)環(huán)節(jié)，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

教學(xué)方式

上久香園學(xué)小吃技術(shù)，老師手把手教學(xué)、簡(jiǎn)單易懂、理論與實(shí)戰(zhàn)相結(jié)合，學(xué)員實(shí)操、老師旁邊指導(dǎo)，學(xué)起來(lái)快，上手更容易，0基礎(chǔ)也能讓你成為美食制作高手!

為什么選擇久香園?

優(yōu)秀教學(xué)環(huán)境

專業(yè)的培訓(xùn)教學(xué)環(huán)境;重金打造優(yōu)秀的教學(xué)環(huán)境，完善的培訓(xùn)設(shè)備讓學(xué)員感受良好的學(xué)習(xí)體驗(yàn)

豐富教學(xué)經(jīng)驗(yàn)

多年專注小吃餐飲實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn)，因?yàn)閷Ｗⅰ⑺詫I(yè)。不限學(xué)時(shí)，學(xué)會(huì)為止。

正宗技術(shù)配方

擁有200人專業(yè)的教師及服務(wù)團(tuán)隊(duì)，我們只教正宗的酸菜餅技術(shù)。

熱門(mén)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目

已開(kāi)放100多個(gè)熱門(mén)小吃，市面上有的我們有，相信總有一款會(huì)適合你

開(kāi)店經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)

久香園定期開(kāi)設(shè)香芋餅開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)分享班，從店鋪選址裝修，食材設(shè)備采購(gòu)，餐飲證件辦理，餐飲衛(wèi)生管理，店鋪人員培訓(xùn)等等全程指導(dǎo)。

香芋餅項(xiàng)目投資小、見(jiàn)效快、起點(diǎn)低、風(fēng)險(xiǎn)低、利潤(rùn)高、易操作的好項(xiàng)目，投資收益十分理想，確實(shí)是小本創(chuàng)業(yè)的理想選擇!參加西安久香園香芋餅培訓(xùn)以后，可以去菜市場(chǎng)周邊、美食小吃街，學(xué)校門(mén)口，工業(yè)區(qū)周邊等地開(kāi)個(gè)面館，建議多學(xué)習(xí)幾種面食項(xiàng)目，滿足大部分人的早餐需要。