近期，武漢出現(xiàn)了不少主題概念餐廳。泡面主題餐廳、親子主題餐廳、十二星座主題餐廳……打“主題”概念牌的餐廳成為餐飲市場(chǎng)新熱點(diǎn)。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，主題餐廳有新鮮感，但是來(lái)得快去得急，新鮮勁過(guò)了還得拼菜品，不能停留在玩包裝上。

　　主題餐廳遍地開(kāi)花

　　餐廳內(nèi)有海洋球、樂(lè)高玩具，有能爬上爬下的“樹(shù)屋”，還有整整齊齊的兒童小汽車(chē)排列在門(mén)口……孩子們可以一邊吃飯，一邊玩耍。昨日，記者在群星城的一家親子主題餐廳里看到，和傳統(tǒng)餐廳不同，這里將餐廳和兒童樂(lè)園完美結(jié)合在一起。

　　像這樣主打個(gè)性化的主題餐廳在江城有數(shù)十家，正呈現(xiàn)遍地開(kāi)花的局面。泡面主題餐廳，餐廳里排列著世界各地的方便面，所有菜品都是以泡面為基礎(chǔ)研發(fā);吸血鬼主題餐廳，飲料做成血袋形狀，餐具和冰塊做成獠牙形狀，還有經(jīng)典吸血鬼電影主題套餐;泰迪熊、HELLO KITTY餐廳則以著名的卡通形象為主題，餐廳里到處都是玩偶。“這些餐廳看起來(lái)蠻好玩的，吃不是唯一內(nèi)容，可以探尋到很多自己喜歡的元素和文化，挺吸引人的。”水果湖的徐先生剛剛陪女朋友去過(guò)一家貓主題咖啡館，里面養(yǎng)了幾十只貓，很受愛(ài)貓人士歡迎。

　　特色成餐飲發(fā)展趨勢(shì)

　　“現(xiàn)在大家生活水平提高，消費(fèi)需求日益?zhèn)€性化，主題特色化是趨勢(shì)。”業(yè)內(nèi)人士表示。

　　據(jù)了解，現(xiàn)在大眾餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，而人們的消費(fèi)觀念逐漸由性價(jià)比、實(shí)用性向體驗(yàn)化轉(zhuǎn)變，打出“主題”概念牌，用特色差異來(lái)吸引消費(fèi)者，已經(jīng)成為很多商家轉(zhuǎn)型的自選動(dòng)作。“來(lái)這里的主要是喜歡泡面文化的年輕人。”一家泡面主題餐廳的老板告訴記者，有好玩的場(chǎng)景、高顏值的產(chǎn)品，還能滿足年輕人的情感需求，所以頗受青睞。

　　武漢餐飲協(xié)會(huì)人士提醒，有不少主題餐廳“一陣風(fēng)”，紅得快，消失也快。因?yàn)檫@些餐廳除了主題噱頭外，別的很一般，忽略了餐廳的本質(zhì)還是菜品和服務(wù)。比如以前有監(jiān)獄主題餐廳，把餐廳裝修得像牢房，非常另類，也曾紅火，新鮮勁一過(guò)生意就差了。“畢竟大部分主題餐廳的價(jià)格高于普通餐廳，所以菜品和服務(wù)也要跟上，不能只停留在玩包裝上。”業(yè)內(nèi)人士表示。