梅菜扣肉餅是浙江地方一道是非常好吃的特色街頭小吃，如今已經(jīng)在很多省份城市都可以看到做梅菜扣肉餅的商家。梅菜扣肉餅是將五花肉、梅干菜、面粉完美的結(jié)合，做出來的一道特色小吃。梅菜扣肉餅是一個(gè)非常適合在萬元內(nèi)就可以把生意做起來的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，它適合消費(fèi)人群非常廣，價(jià)格低，但利潤高，所以很多創(chuàng)業(yè)者選擇了梅菜扣肉餅創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。

　　梅菜扣肉餅的做法是準(zhǔn)備五花肉、梅干菜、面粉、鹽生抽、糖、料酒等材料，將豬肉剁成肉泥，梅干菜泡過水之后擰干剁碎，然后加入豬肉和梅干菜，適量鹽、料酒、生抽、少許糖等攪拌均勻。面粉加水和成面團(tuán)，然后將面團(tuán)分成均勻等份，包入豬肉和梅干菜的餡兒。用搟面杖搟薄一點(diǎn)，然后放到專門做梅菜扣肉餅的爐中，烤熟之后即可食用。

　　天津一手鮮梅干菜扣肉餅培訓(xùn)內(nèi)容:

　　1.梅干菜選材和識別及處理方法

　　2.發(fā)面制作過程和時(shí)間掌握技巧

　　3.形狀包法及壓面制作技巧

　　4.刷油程度及取巧火候掌握程度

　　5.梅菜扣肉餅的燙制手法及出爐時(shí)間掌握

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