水盆羊肉是以羊腩肉為主要食材的一道菜品，水盆羊雜湯是陜西地區(qū)著名的漢族傳統(tǒng)小吃。羊肉本屬秋冬季節(jié)的溫補食品，但精于烹制牛羊肉的陜西廚師，為適應人們的夏令需求，創(chuàng)制成水盆羊雜湯。其營養(yǎng)滋補，為冬季防寒必備。食用水盆羊雜湯時，最為地道的是配以大荔特色月牙燒餅兩個，一個燒餅夾肉，另一個燒餅用來泡饃，佐以鮮大蒜或糖蒜，調味的油潑辣子則需用羊油潑就才行，則肉爛湯清，肥而不膩，清醇可口，別具風味。

　　水盆羊肉培訓哪比較好?到天津一手鮮小吃培訓學校學習正宗涼皮技術，我校對學員親手實際操作--整個項目從頭到尾，師傅監(jiān)督、成品點評，包教包會，不會再學，學會為止。學員親手實際操作--整個項目從頭到尾，師傅監(jiān)督、成品點評，包教包會，不會再學，學會為止;本校采取小班手把手教學模式，確保每個學員都有足夠的實操機會。

　　天津一手鮮水盆羊肉培訓課程：

　　1.講述水盆羊肉的發(fā)展史及基礎知識。

　　2.各種食材的選擇。

　　3.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

　　4.羊肉的鹵煮秘方制作流程及方法。

　　5.羊肉湯的制作(三十幾種材料精心配制而成)。

　　6.燒餅的制作。

　　7.設備器具采購途徑和用法要求。

　　8.投資預算分析及風險回避，經營的模式和管理方法。