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課程級別入門級
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培訓(xùn)周期一周
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培訓(xùn)時間全日制
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課程費(fèi)用請詢價
培訓(xùn)課程：
| 培訓(xùn)內(nèi)容 | 瀏陽蒸菜技術(shù)培訓(xùn) |
| 課程安排 | 理論學(xué)習(xí)： 1、培訓(xùn)老師講解開店流程，包括店面選址、人員配備和采購物資等。 2、詳細(xì)解批瀏陽蒸菜技術(shù)，包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。 3、培訓(xùn)老師講解店鋪經(jīng)營小技巧，讓學(xué)員輕松創(chuàng)造財富。 實操學(xué)習(xí)： 1、培訓(xùn)老師進(jìn)行一對一的實戰(zhàn)示范講解及操作。 2、培訓(xùn)老師在實踐操作過程中，帶領(lǐng)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預(yù)算等。 3、培訓(xùn)老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作，熟練操作瀏陽蒸菜制作流程，直到獨(dú)立完成成品，老師進(jìn)行品嘗及評價。 |
課程制作：
蒸雞蛋：清水雞蛋，用煮開水冷卻后沖雞蛋.，蒸出來是澄黃的嫩水雞蛋，用調(diào)羹盛起。夾雞蛋， 雞蛋直接攪開，放好作料，在蛋黃上放新鮮碎辣椒末，出籠時，用筷子直接夾。
臘味合蒸：是常見蒸菜，也是有講究的蒸菜。比如霉干菜蒸臘魚臘肉，堆放次序是霉干菜在下面，臘魚在中間，臘肉在上面，肥的部分疊放在圈臘肉靠圓心部分。
粉蒸肉：切片五花肉、蒸肉粉、甜面醬、辣醬、醬油、白糖、料酒、雞精、蔥姜蒜和南瓜等原料。五花肉留皮切薄片，放碗中，依次倒入甜面醬、辣醬、醬油、白糖、料酒、雞精和蔥姜蒜，攪拌拌勻，腌制半小時，腌好后，用筷子清除蔥姜蒜，倒蒸肉粉，若太干，可以加適量清水，確保每片肉都穿上“粉粉裝”，南瓜切厚片平鋪在盤子里，把裹好米粉肉肉夾到盤子里擺好，大火蒸30分鐘即可。
蒸排骨：排骨斬段，適量鹽拌勻，把蒜頭和姜拍成蓉，均勻撤在上面，上鍋蒸時下醬油，蒸10-15分鐘就OK了。
課程產(chǎn)品：
創(chuàng)業(yè)扶持：
1、聘請多年從事餐飲行業(yè)的名廚，進(jìn)行手把手教學(xué)，實操演練，包教包會。
2、市面上想學(xué)的近500多項熱門餐飲小吃項目都在這里，正宗口味，學(xué)會為止。
3、對每位學(xué)員都進(jìn)行創(chuàng)業(yè)扶持指導(dǎo)，一對一分享開店選址、原料采購和店鋪管理經(jīng)驗。
4、總部18年餐飲管理經(jīng)驗，全國2萬余家門店營銷案例分享。
課程套餐：鹵菜、上海菜、川湘菜、家常菜
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