蒜香排骨是一道粵菜系的名菜，廣東人做菜喜歡放蒜，蒜香和肉香又是特別搭的味道。想開(kāi)一家粵菜館嗎?學(xué)做蒜香排骨就行，想學(xué)做蒜香排骨哪里有?蒜香排骨制作簡(jiǎn)單，口味好，是很多人喜歡的一道家常美食。

就業(yè)方向

本套蒜香排骨小吃培訓(xùn)課程您學(xué)會(huì)之后，可以去美食小吃街，商業(yè)步行街，夜市，等地開(kāi)個(gè)飯店，肯定很賺錢(qián)，全程給您指導(dǎo)，助您創(chuàng)業(yè)無(wú)憂(yōu)。

制作步驟

1.排骨浸泡半個(gè)小時(shí)候后用水沖洗趕緊瀝干水

2.蒜切末，小蔥和姜切段后放入裝有排骨的盆里

3.放入食鹽、耗油、淀粉和花椒粉攪拌均勻后用保鮮膜封好，放冰箱冷藏半個(gè)小時(shí)

4.取出排骨，將蔥和姜挑走不用

5.鍋中熱油，八層油溫，放入炸成金黃，撈出瀝油

6.排骨撈出，鍋中油繼續(xù)加熱

7.鍋中留底油，轉(zhuǎn)小火，爆香蒜泥，放入排骨翻炒一會(huì)兒即可!

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

排骨具有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，滋陰補(bǔ)陽(yáng)，益精補(bǔ)血，還能促進(jìn)食欲，無(wú)論是油炸，紅燒，煮湯都是非常有營(yíng)養(yǎng)的。

學(xué)習(xí)安排

包食宿，隨到隨學(xué)，假期照常上班，全天時(shí)間操作，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教會(huì)。

在煌旗學(xué)粵菜手把手教學(xué)如何制作蒜香排骨，學(xué)員親自上手聯(lián)系，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。學(xué)習(xí)蒜香排骨可以開(kāi)店做生意，也可以做成快餐車(chē)去經(jīng)營(yíng)，可搭配其它快餐小吃一起經(jīng)營(yíng)，生意更火爆。蒜香排骨是需要把蒜切成蒜末用來(lái)腌制排骨再下油鍋炸制金黃，口感外焦里嫩，香味十足，肉質(zhì)細(xì)膩酥脆，吃上一塊滿(mǎn)口噴香。