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雞肉不但含脂肪量低,且所含的脂肪多為不飽和脂肪酸,為小兒、中老年人、心血管疾病患者、病中病后虛弱者理想的蛋白質食品, 雞肉是優(yōu)質蛋白的最佳來源,優(yōu)質蛋白有助于肌肉代謝與增長,雞燉湯食用效果更好,雞湯中的特殊成分可促進人體內的一種荷爾蒙 去甲腎上腺素 的分泌,這種激素能振奮精神,使壞情緒和疲倦感一掃而光,特別對低血壓的人有益。
火炬雞是由深圳創(chuàng)富小吃培訓學校自主研發(fā)的新型產(chǎn)品,適合各種小吃類目,已收獲各大地區(qū)得到好評。
培訓內容
火炬雞技術培訓
培訓課程安排
理論學習:1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。3. 店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財富。
示范講解:1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術。2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技 巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。
自我實踐:1.備原材料,老師旁邊檢查指導。2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。3. 學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。
實際操作內容
1、傳授火炬雞相關基礎知識;
2、火炬雞實際操作各種底料的配制及加工;
3、火炬雞實際操作原料的選購,加工技巧與過程;
4、實際操作火炬雞的制作過程及傳授各種技巧;
5、講解火炬雞的和面、煮面、調面的具體流程及操作方法;
6、實際操作火炬雞所需配料的具體調制方法;
7、認知制作火炬雞所需的各種灶具;
8、講解開店選址、開業(yè)準備、店內布置、開業(yè)促銷、原料采購、成本控制、價格定位等;
9、開店技巧指導,后續(xù)技術支持。