參加一個專業(yè)的沈陽冒菜培訓(xùn)班需要多少錢？冒菜作為成都特色美食之一，不論是在什么季節(jié)都有著非常高的人氣。進(jìn)幾年更是在全國各地受歡迎，對于想要進(jìn)軍小吃行業(yè)的朋友來說，開一家冒菜店無疑是一個非常好的選擇，可以說是穩(wěn)賺不賠的。冒菜價格低廉，麻辣鮮香，既解饞又下飯，客人不僅可以根據(jù)自己的喜好隨意點(diǎn)取，而且等菜冒好以后，還可以根據(jù)自己的口味輕重隨意添加佐料。冒菜的價格都不高，人均消費(fèi)大概也就6-12元左右，這和冒菜與身俱來的平民性也算是相符的，所以眼下這樣的冒菜館生意家家都不錯。

冒菜培訓(xùn)
 

冒菜培訓(xùn)課程有：

1、冒菜原材料（香料）的識別和選購；
2、調(diào)料、香料、油料的選擇和應(yīng)用；
3、各種菜品原料（素菜葷菜)的加工處理；
4、葷菜的碼味和裝盤以及保存方法；
5、高湯原材料的選擇和熬制方法以及保管方法；
6、冒菜底料的配制方法與炒制方法；
7、冒菜底料的保存方法；
8、湯料調(diào)制與兌鍋的技術(shù)以及味型的調(diào)整；

冒菜培訓(xùn)種類有：
1、火鍋型冒菜：也就是我們所說的火鍋菜，基本形式相同，不同的是在于底料配置，是一個人的火鍋。
2、鹵水型冒菜：是一種近似鹵水的香料配置，這種冒菜在吃完之后，湯底可以喝，味道鮮美，不燥辣。
3、白水型冒菜：將菜品放入盛滿自來水的大鍋中煮熟放入碗中，再加入香料和香油。
 

       冒菜的原料不限，天下食材皆可冒之。冒菜和串串香、火鍋的區(qū)別大概在于，冒菜的湯也可以喝，而串串香、火鍋的鍋底估計沒人敢用勺子舀到嘴里去的。

       本培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的冒菜就是用竹勺或漏勺裝好菜，放入熱鍋中煮熟舀出放碗里，加入湘源地冒菜配料淋上湯汁，點(diǎn)綴上香菜、蔥花和豆豉大功告成。這就是現(xiàn)今小吃市面上特別火爆的冒菜。也可以將冒菜比作一個人的火鍋，特別的經(jīng)濟(jì)實惠、口味純正、菜品多變。