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沈陽過橋米線的培訓學校有哪些?過橋米線已有一百多年的歷史。相傳,清朝時滇南蒙自市城外有一湖心小島,一個秀才到島上讀書,秀才賢慧勤勞的娘子常常弄了他愛吃的米線送去給他當飯,但等出門到了島上時,米線已不熱了。后來一次偶然送雞湯的時候,秀才娘子發(fā)現(xiàn)雞湯上覆蓋著厚厚的那層雞油有如鍋蓋一樣,可以讓湯保持溫度,如果把佐料和米線等吃時再放,還能更加爽口。于是她先把肥雞、筒子骨等熟好清湯,上覆厚厚雞油;米線在家燙好,而不少配料切得薄薄的到島上后用滾油燙熟,之后加入米線,鮮香滑爽。此法一經(jīng)傳開,人們紛紛仿效,因為到島上要過一座橋,也為紀念這位賢妻,后世就把它叫做"過橋米線"。
沈陽好滋味過橋米線課程安排:
1、過橋米線的原料,配料的選取,初加工與保存2、過橋米線等主料及配料的全部制作流程3、學員實踐學習過橋米線的制作工藝及管理流程4、復習制作技術(shù),獨立完成產(chǎn)品的制作5、反復實踐操作,熟練操作流程
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培訓時間:不限制學習時間,包教包會,學會為止,一般3-7天左右,具體視個人情況而定
培訓費用:學費包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、餐費、材料費、資料費、三年技術(shù)升級費等,中途不收取任何費用!!!!
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