鐵板雞架是沈陽的特色小吃，將洗干凈的雞架用鹽等調料腌至入味，然后把雞架夾在兩個放了大量雞油的大鐵板之間放在火上，大火煎，兩個大鐵板一夾吱啦吱啦一響，香味撲鼻，雞油把雞架里的油逼出，吃的時候反到不油膩，等將雞骨頭都炸到香酥后放入孜鹽、芝麻、干辣椒面，就可以吃了。在夏天許多東北大漢，一個雞架一瓶沈陽產(chǎn)的雪花啤酒就在路邊攤豪爽的大吃起來，讓你看起來就吃的很香，很饞人。

鐵板雞架培訓內(nèi)容：

A：雞架的選材改刀，處理去味；

B：雞架的秘制腌制配料配方的學習；

C：制作流程，后續(xù)小料的制作配方。

好滋味（食約客）餐飲培訓保障： 
1、保證每個學員全程都是實踐動手學習； 
2、保證核心技術配方無保留傳授； 
3、保證學習中途不增加任何雜費； 
4、保證學員能夠完全掌握核心技術； 
5、保證學員能夠學到有競爭力好味道的技術； 
6、不限時間，包教包會，學完之后能夠自己獨立經(jīng)營。 
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