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課程級別初級
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培訓(xùn)周期一周左右
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培訓(xùn)時間隨到隨學
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課程費用請詢價
紫陽雞源于重慶奉節(jié)。紫陽雞初創(chuàng)時是以清湯面世，經(jīng)過不斷改良后推向市場，還推出各種辣味原料,并配蘸味油碟食用。很有重慶特色，備受食客喜愛，臘肉與雞相燉，最早稱之為盬子雞，后改稱“紫陽雞”。臘肉燉雞做成的湯鍋，更是心頭所好。
培訓(xùn)課程
1.講解原材料的識別及選用。
2.加工糍粑海椒，火鍋豆瓣及香料。
3.底料的炒制。
4.煉油。
5.菜品加工及保存，葷菜菜品制作麻味以及部分素菜的退鹽、泡水處理。
6.魚肉的腌制技術(shù)及前期處理。
7.高湯的制作。
8.鍋底的調(diào)制和蘸碟的調(diào)制。
9.各種菜品的切法。
學習方式
按照標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復(fù)練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。
后續(xù)服務(wù)支持
1、一次學習，終身技術(shù)免費升級。技術(shù)上不斷更新，跟蹤服務(wù)，讓學員放心創(chuàng)業(yè);
2、原料與設(shè)備如果當?shù)刭I不到，我們可以為你提供原材料代購、配送服務(wù);
3、開店過程中不管技術(shù)上還是經(jīng)營上問題，都可以打電話咨詢我們的老師，遇到?jīng)]辦法解決的問題，還可以免費回來繼續(xù)學習。
實力技術(shù)保障
品牌保障：多年辦學經(jīng)驗，全國連鎖品牌。
實操實訓(xùn)：全程實操理論融入實踐。
教學特色：上課時間靈活 小班教學 手把手指導(dǎo)。
師資雄厚：精技術(shù) 擅經(jīng)營 重創(chuàng)新 專業(yè)教師隊伍。
市場接軌：緊隨時尚潮流，產(chǎn)品更新?lián)Q代快。
開店指導(dǎo)：免費開店技術(shù)指導(dǎo)和成本核算知識。
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