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餐飲培訓
更新時間:2018-09-06 10:23
剁椒魚頭培訓
剁椒魚頭培訓
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397
  • 課程級別
    入門級
  • 培訓周期
    一周
  • 培訓時間
    全日制
  • 課程費用
    請詢價
課程詳情

 

  想學做剁椒魚頭小吃嗎?

  剁椒魚頭,以魚頭的味鮮和剁椒的辣為一體?;鹄崩钡募t剁椒,覆蓋著白嫩嫩的魚頭肉,冒著熱騰騰清香四溢的香氣。蒸制的方法,魚頭的鮮香被盡量保留在肉質(zhì)之內(nèi),剁椒的味道又恰到好處地滲入到魚肉當中,入口細嫩晶瑩,帶著一股溫文爾雅的辣味。

  剁椒魚頭怎么做?剁椒魚頭做法配方?

  魚頭洗凈,用鹽和料酒腌制半個小時。腌制好的魚頭沖洗干凈,裝盤,上面放上姜蓉蒜蓉,再鋪上一層剁椒。 3、鍋里加水燒開,放魚頭入鍋,蒸十分鐘。蒸好的魚頭出鍋后,燒開兩勺花生油,淋在上面就行了。香辣可口的剁椒魚頭大家嘗嘗。

  剁椒魚頭種類

  剁椒魚頭、開胃魚頭等等。

  剁椒魚頭培訓項目介紹

  對于現(xiàn)在越來越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來說,一個盈利穩(wěn)定,投資小的項目,是很多人都會選擇的。剁椒魚頭是集這些優(yōu)點于一身,因而,受到消費者的歡迎,深受消費者喜愛,想開家剁椒魚頭店,到我們來學習,能夠充分保證你學到有用的東西,并且成功開業(yè)。

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  剁椒魚頭培訓內(nèi)容

  1.原料、配料、設(shè)備、工具的認識與鑒別;

  2.剁椒魚頭的配方及制作技術(shù) ;

  3.剁椒魚頭的技巧及保存;

  4.剁椒魚頭各種配菜的制作及要點;

  5.原料采購、存放、保鮮技術(shù);

  6.開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計、開店促銷方案等。

  剁椒魚頭學習方式

  按照剁椒魚頭標準的比例配方,老師一對一教學,學員親自動手操作,反復(fù)練習,直到做出學員滿意的口味為止,不限定學習時間。

  后續(xù)服務(wù)支持

  1、一次學習,終身技術(shù)免費升級。技術(shù)上不斷更新,跟蹤服務(wù),讓學員放心創(chuàng)業(yè);

  2、原料與設(shè)備如果當?shù)刭I不到,我們可以為你提供原材料代購、配送服務(wù);

  3、開店過程中不管技術(shù)上還是經(jīng)營上問題,都可以打電話咨詢我們的老師,遇到?jīng)]辦法解決的問題,還可以免費回來繼續(xù)學習。

  剁椒魚頭的起源故事

  剁椒魚頭的出處,據(jù)說可以追溯到清代雍正年間,反清文人黃宗憲因文忌文字獄而出逃。路上途經(jīng)湖南的一個小鄉(xiāng)村,借住在一個貧苦的農(nóng)戶家。農(nóng)夫從池塘中捕回一條胖頭魚,農(nóng)婦便用來做菜款待黃宗憲。魚洗凈后,魚肉放鹽煮湯,再用自家產(chǎn)的辣椒剁碎后與魚頭同蒸,不想黃宗憲吃了覺得非常鮮美,無法忘懷。事平回家后,便讓家廚將這道菜加以改良,于是便有了今天的“剁椒魚頭,并成為湘菜蒸菜的代表。

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  營養(yǎng)價值

  魚頭:營養(yǎng)高、口味好,有助于增強男性性功能,并對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處。

  辣椒:開胃消食,暖胃驅(qū)寒、止痛散熱,肌膚美容、降脂減肥,抵抗癌癥、保護心臟,促進血液循環(huán)、降低血壓

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