椒藤雞是口味清新，口感霸道，麻、辣、鮮、香、脆皆具備。藤椒雞主要是以雞作為主要原料，把雞煮熟后晾涼，再放入秘制的藤椒油、辣椒、香菜、姜、蒜等輔料中進行浸泡?？诟形⒙槲⒗?，藤椒雞主要精髓就在于藤椒的麻，麻得讓人吃了又想吃，簡直讓人大呼過癮。

　　課程培訓內容：

　　1.椒藤雞培訓理論講解;

　　2.椒藤雞原料采購技術培訓;

　　3.原料雞肉清洗、去腥技術培訓;

　　4.椒藤雞鹵料制作培訓;

　　5.雞肉煮制方法培訓;

　　6.藤椒油的制作;

　　7.椒藤雞手撕方法;

　　8.藤椒雞成品制作。

　　培訓方式：

　　培訓班隨到隨學，包教包會。按標準配方進行系統(tǒng)學習，師傅手把手教學，學員親自動手操作，核心配方技術不保留，免費開店指導?？上瓤疾炱穱L再學習。

　　培訓時間：

　　根據個人掌握情況來定，不限制學習時間，包教會。一般1-3天，學會為止。隨到隨學，節(jié)假日不放假。

　　上海煌旗餐飲培訓學校，全程都是手把手動手操作的實操課，核心配方無保留，完全傳授給學員，讓學員學到真正的口味。后期不用從我們這邊進貨買料，所有的材料都可以在當地市場上購買到?，F在報名還有學項目送項目，我們不限制學習時間，您可以慢慢學習，一步步掌握熟練，直到完成能快速做出成品為止。