蟹黃灌湯餃?zhǔn)菑V東地區(qū)比較有名的傳統(tǒng)名點(diǎn)。蟹黃灌湯餃?zhǔn)且誀C面皮包裹住肉餡放入蒸鍋里蒸熟即可。蟹黃灌湯包顏色猶如蛋黃色，皮薄，軟韌爽滑，鮮嫩湯旺。吃的時(shí)候再蘸上香醋，蟹黃灌湯餃的香鮮味加上香醋的酸味產(chǎn)生出異樣的芳香，鮮美無比，讓人垂涎三尺，深受消費(fèi)者的追捧。

　　培訓(xùn)課程：

　　1、原料、佐料和器具的認(rèn)識(shí)和選購(gòu);

　　2、學(xué)習(xí)蟹黃灌湯餃的理論知識(shí);

　　3、燙面皮的制作;

　　4、餡料的制作;

　　5、蟹黃灌湯餃的制作和成品考核;

　　6、店鋪裝修、選址、菜單制作的學(xué)習(xí)。

　　學(xué)習(xí)方式：

　　按照標(biāo)準(zhǔn)的蟹黃灌湯餃的標(biāo)準(zhǔn)比例配比，師傅手把手教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手練習(xí)操作，反復(fù)學(xué)習(xí)，師傅檢查指導(dǎo)，直到完全熟練做出滿意口味為止。

　　學(xué)習(xí)時(shí)間：

　　泉州煌旗餐飲培訓(xùn)學(xué)校常年招生，隨到隨學(xué)，根據(jù)個(gè)人學(xué)習(xí)掌握情況，一般3-5天，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教會(huì)，學(xué)會(huì)為止。

　　蟹黃灌湯餃制作簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)美味，深受消費(fèi)者喜愛，擁有著大批的忠實(shí)消費(fèi)者。因此，蟹黃灌湯餃?zhǔn)艿搅嗽S多創(chuàng)業(yè)者的目光。泉州煌旗餐飲培訓(xùn)學(xué)校蟹黃灌湯餃技術(shù)培訓(xùn)，專業(yè)師傅專業(yè)技能正宗口味，讓人學(xué)得放心，顧客吃得開心。師傅手把手教學(xué)指導(dǎo)，學(xué)員親自動(dòng)手練習(xí)，可先考察品嘗，味道滿意再報(bào)名學(xué)習(xí)。