柿面糊塌的制作是使用關(guān)中地區(qū)特有的軟柿子和面粉作為主要原料制作的，選料嚴(yán)格，面粉的選擇要從白度、面筋輕度、發(fā)酵耐力和吸水量來(lái)決定，柿子的品種有上千種，一般里面含有的碳水化和物很多，雖然其營(yíng)養(yǎng)成分不多，但是里面含有豐富的果膠，可以很好幫助人們潤(rùn)腸通便等作用;而且其制作的時(shí)候也要控制好火候，這樣制作出來(lái)的柿面糊塌才能香甜軟綿，顏色金黃。

　　【培訓(xùn)內(nèi)容】

　　1、單店?duì)I業(yè)器具的選購(gòu)、認(rèn)識(shí);

　　2、掌握使用柿面糊塌的核心材料、靈魂;

　　3、學(xué)習(xí)柿面糊塌的各種輔料、配料的制作;

　　4、學(xué)習(xí)柿面糊塌的選材、面條的處理方法。

　　5、學(xué)習(xí)店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

　　【教學(xué)模式】

　　按照柿面糊塌標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

　　學(xué)習(xí)美味的柿面糊塌技術(shù)到哪里，那就來(lái)我們?nèi)莼推觳惋嬇嘤?xùn)學(xué)校吧，到我們這里來(lái)學(xué)習(xí)，我們有專業(yè)的老師，有正宗的技術(shù)，還有創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)和免費(fèi)的終身技術(shù)升級(jí)服務(wù)，來(lái)這里不僅能夠?qū)W到正宗的技術(shù)，還會(huì)幫助想創(chuàng)業(yè)的學(xué)員成功創(chuàng)業(yè)。要是不放心的話，可以隨時(shí)來(lái)我們這里考察，我們規(guī)模比較大，可供來(lái)此的學(xué)員實(shí)踐操作學(xué)習(xí)技術(shù)，想學(xué)習(xí)柿面糊塌技術(shù)，到我們泉州煌旗餐飲培訓(xùn)學(xué)校就是最好的選擇。