廣式生滾粥是廣東廣州的傳統(tǒng)名點之一，在廣東無人不知，無人不愛。廣式生滾粥是用預先熬制好的白粥加入新鮮肉料后一鍋鍋的滾熟而成的。這種粥的配菜很豐富，各種青菜、肉類、內(nèi)臟、海鮮、魚片等都可以，將各種肉類用油、鹽、糖、酒、豆粉腌制，再加上姜絲拌勻，等白粥熬好，下肉料，滾后片刻即離火，放進切碎的菜心或者生菜粒即可食用。

　　廣式生滾粥培訓品種：

　　菜心肉丸粥、 蟹王鮮蝦粥、瘦肉片粥、皮蛋瘦肉粥、豬肝粥、粉腸粥、滑雞粥、生魚片粥、牛肉粥、豬雜粥、各種潮汕砂鍋粥等等。

　　廣式生滾粥培訓內(nèi)容：

　　1：學習廣式生滾粥白粥的熬制方法以及米、水比例。

　　2：學習廣式生滾粥各類食材的不同處理方法。

　　3：學習廣式生滾粥肉類的腌制方法以及調(diào)味技巧。

　　4：學習煮粥技巧以及各類食材放入鍋內(nèi)的時間順序。

　　5：學習廣式生滾粥的烹飪方法以及調(diào)味技巧。

　　廣式生滾粥培訓時間：

　　隨到隨學，長期招生，一般學習3-7天，不限制學習時間，包教會，學會為止。

　　學習廣式生滾粥技術，歡迎到泉州煌旗餐飲培訓學校學習。泉州煌旗餐飲培訓學校以實操教學為主，學員緊跟師傅一步步操作完成，手把手教學，真材實料操作，從原材料識別開始到成品出餐，保證你學到的口味和師傅制作出來的基本相同，滿意為止。