南寧有炒拉條培訓(xùn)學(xué)校嗎？炒拉條培訓(xùn)， 炒拉條是經(jīng)典的北方特色小吃。拉條是北方的一種面食，主要成分是面粉，在調(diào)粉時(shí)放些鹽或堿水，把面粉團(tuán)拌來(lái)揉去，直到軟硬適中，彈性很大，可塑性極強(qiáng)時(shí)，然后手輕力勻，反復(fù)拉扯四五次，不斷一根，而成為寬細(xì)、圓扁不同的勻稱面條。想學(xué)習(xí)的朋友就到廣西創(chuàng)鼎餐飲培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)，專業(yè)技術(shù)手把手教學(xué)，廣西創(chuàng)鼎餐飲培訓(xùn)學(xué)校歡迎您。今天小編帶您學(xué)習(xí)一下炒拉條的制作方法。

　　炒拉條培訓(xùn)制作方法：

　　1、煮好的面切成段，放在一邊備用;

　　2、羊肉切片，洋蔥切成條，在羊肉中加入醬油、料酒、一點(diǎn)洋蔥，胡椒粉，淀粉，拌勻，腌制一會(huì)兒;

　　3、芹菜洗凈切段，柿子椒洗凈掰成塊，西紅柿切塊，蒜切片;

　　4、鍋燒熱，加入適量油燒熱，加入少量花椒炒出香味，加入腌好的羊肉片翻炒至斷生，盛出備用;

　　5、鍋中留底油，加入洋蔥煸炒，洋蔥稍軟之后加入西紅柿煸炒，;西紅柿稍變軟之后加入番茄醬煸炒出紅油;

　　6、加入柿子椒翻炒 加入適量鹽，翻炒至邊緣變軟

　　7、加入芹菜和適量鹽繼續(xù)翻炒至芹菜稍變軟，加入羊肉略翻炒;

　　8、加入煮好切段的拉條子，加適量鹽，翻炒至湯汁和面條混合均勻;

　　9、加入蒜片，倒入適量醋，稍翻炒一下，聞到蒜和醋的香味，關(guān)火，繼續(xù)翻炒至醋和蒜與面條混合均勻。

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