成都西點(diǎn)培訓(xùn)短期班教學(xué)哪些內(nèi)容？成都新夢(mèng)想西點(diǎn)短期班為廣大的西點(diǎn)愛(ài)好者們?cè)O(shè)計(jì)了4個(gè)課程，分別是一周的面包，一周的常溫蛋糕，一周的生日蛋糕，一周的翻糖蛋糕，由著4個(gè)課程組成了成都西點(diǎn)培訓(xùn)短期班基礎(chǔ)課程。下面為大家詳細(xì)說(shuō)一下課程內(nèi)容：

　　面包(一周)

　　連鎖店熱銷面包產(chǎn)品(3天)+連鎖店出售的酥點(diǎn)產(chǎn)品(2天)

　　第一天：甜甜圈、卡仕達(dá)牛奶小面包、紅豆面包講解制作;

　　第二天：菠蘿面包、酥皮布丁包、杏仁辮包、紅豆紐紋包講解制作;

　　第三天：肉松面包、火腿調(diào)理包、雪山熔巖、奶酪包講解制作;

　　第四天：蛋黃酥、肉松酥、肉松小貝、老婆餅講解制作;

　　第五天：宮廷桃酥、椒鹽桃酥、蔓越莓餅干切片、曲奇餅干講解制作;

　　常溫蛋糕(一周)

　　市場(chǎng)熱銷常溫蛋糕(3天)+經(jīng)典蛋糕(2天)

　　第一天：戚風(fēng)蛋糕、海綿蛋糕講解制作，虎皮蛋糕卷、抹茶蛋糕卷講解制作;

　　第二天：毛巾卷、浮云卷講解制作，紅絲絨蛋糕講解制作;

　　第三天：瑪?shù)铝盏案庵v解制作，磅蛋糕講解制作;

　　第四天：提拉米蘇講解制作，布朗尼蛋糕講解制作;

　　第五天：重/輕芝士蛋糕講解制作，拿破侖蛋糕講解制作;

　　除了以上兩門(mén)課程，還有一下兩門(mén)：

　　生日蛋糕(一周)

　　抹胚子(2天，包括四大胚子)+花邊花卉(1天，包括3種花邊，3種花卉)+裱花蛋糕成品制作(1天)+水果蛋糕成品制作(1天)

　　第一天：圓形胚子講解練習(xí)，弧形胚子講解練習(xí);

　　第二天：心形胚子講解練習(xí)，方形胚子講解練習(xí);

　　第三天：花卉(玫瑰、康乃馨、五瓣花)講解練習(xí)，花邊(珍珠邊，貝克邊，曲奇邊)講解練習(xí);

　　第四天：市場(chǎng)熱銷裱花生日蛋糕成品2款講解制作;

　　第五天：市場(chǎng)熱銷水果蛋糕成品2款講解制作;

　　翻糖蛋糕(一周)

　　每天一種胚子包胚練習(xí)(四種)+花卉(1天)+人偶(1天，每天3款)+卡通動(dòng)物(1天)+單層花卉類翻糖蛋糕(1天)+單層人物卡通類翻糖蛋糕(1天)

　　第一天：英式玫瑰、牡丹、康乃馨、花瓣等講解制作;

　　第二天：3款人偶講解制作，人偶制作比例分析，頭部四肢制作，面部細(xì)節(jié)處理;

　　第三天：3款卡通玩偶講解制作，玩偶的組成、比例，捏制的手法等;

　　第四天：花卉練習(xí)，花卉翻糖蛋糕的結(jié)構(gòu)講解、組裝;

　　第五天：人偶卡通練習(xí)，卡通翻糖蛋糕的結(jié)構(gòu)講解、組裝。

　　教學(xué)深入淺出，易于消化理解，并且舉一反三，課程不僅講解到烘焙西點(diǎn)的設(shè)備、工具和原料的選擇，同時(shí)為學(xué)員推薦材料需要的購(gòu)買(mǎi)渠道，老師采用一對(duì)一輔導(dǎo)教學(xué)，老師毫無(wú)保留，傾囊相授。成都新夢(mèng)想西點(diǎn)學(xué)校具備雄厚的師資力量，專業(yè)的西點(diǎn)技術(shù)授課老師組成了經(jīng)營(yíng)豐富的技師團(tuán)隊(duì)，教師團(tuán)隊(duì)均多次獲得國(guó)家級(jí)技術(shù)稱號(hào)。讓每一位學(xué)員實(shí)實(shí)在在學(xué)到西點(diǎn)制作和實(shí)操技術(shù)。