脆皮蛋糕源于法國,進(jìn)幾年進(jìn)入亞洲，純天然綠色食物。由鮮雞蛋、白砂糖、上等大豆油、一級面粉等原料，經(jīng)過高溫快速烘焙而成，15分鐘可成產(chǎn)品，較大限度地保持了營養(yǎng)價(jià)值，色澤金黃、外脆里酥、濃香四溢、久食不厭。從設(shè)備選型、功能配置、材料配方到制作工藝等，是實(shí)現(xiàn)了贏利與人生初步理想。是投資創(chuàng)業(yè)的絕佳產(chǎn)品。

　　脆皮蛋糕是由雞蛋、糖為主要食材做成的一道外皮香脆、??口感柔軟的蛋糕。白糖，面粉，雞蛋這些主體材料做出來的蛋糕是純天然的東西，很好吃，口感好。但是，一冷卻，就有一股蛋腥味，很難聞。為了解決這一問題，商家專門為脆皮蛋糕開發(fā)了一款小料。有很好的奶香蛋香的粉末香料，專門用在脆皮蛋糕上，使烘烤出的脆皮蛋糕香味純正，口感更好。

　　操作步驟：

　　1、雞蛋打散后加入糖跟蜂蜜;

　　2、用電動打蛋器全程高速打發(fā)至濃稠;

　　3、然后再低速打發(fā)整理氣泡，使滴落的蛋液不會馬上消失即可;

　　4、篩入低粉，用刮刀輕輕翻拌均勻;

　　5、拌好的面糊裝入一次性裱花袋，擠入高溫紙杯8分滿左右(使用模具的話建議提前刷上一層黃油);

　　6、面上撒上適量杏仁片跟白芝麻;

　　7、送入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火190度，烤15分鐘即可。

　　許多學(xué)員不遠(yuǎn)千里趕來我們“北京品味軒”小吃操練基地，為的就是學(xué)到真實(shí)，正宗口味的技能，我們從原資料的選制導(dǎo)秘料的加工有必要通過一整套嚴(yán)峻的工藝，并加入了特制的基地資料，在傳統(tǒng)口味上晉級了一個(gè)層次，凡事品味過的客人無不拍案叫絕，越吃越想吃，簡直都成為鐵打不動的回頭客。我們在市場競爭中立于不敗的竅門是：要做就做*正宗的口味!!!

聯(lián)系：芬老師