石鍋魚(yú)特色性強(qiáng)，功能性顯著重慶蜀國(guó)風(fēng)情石鍋魚(yú)產(chǎn)品口味獨(dú)特，特色性十足，重慶蜀國(guó)風(fēng)情石鍋魚(yú)，先吃魚(yú)后涮菜，美的吃法，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，經(jīng)常食用具有強(qiáng)身健體之，還具有祛毒、補(bǔ)中、和中開(kāi)胃的作用，是比較受歡迎的菜系，別具風(fēng)格，常吃可以防癌抗癌，延緩衰老和去皺，是美容養(yǎng)顏的食物，還可以潤(rùn)膚明目和益智補(bǔ)腦。石鍋魚(yú)所需要準(zhǔn)備的食材和調(diào)味料：花鰱、河蝦仁、青豆、檸檬、姜、蔥、青椒、紅椒、鹽、味精、黃酒、淀粉、上湯、蝦油鹵、生抽、白糖。濟(jì)南石鍋魚(yú)培訓(xùn)選擇那所學(xué)校？如果你想學(xué)習(xí)石鍋魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)看這里！

石鍋魚(yú)制作方法：

1.將將魚(yú)肉切成片，魚(yú)頭對(duì)半切開(kāi)，魚(yú)骨切成塊狀，然后沖洗干凈，魚(yú)頭和魚(yú)骨放入鹽和味精雞精，然后放入調(diào)味料腌制十分鐘

2.蝦仁清洗干凈后也放入調(diào)味料腌制入味，再將青豆等食材放入沸水中焯熟

3.將石鍋清洗干凈，倒入少許水，小火加熱，然后將魚(yú)去刺之后切成薄片

4.然后放入調(diào)味料，攪拌均勻，然后將黃豆芽和香菜、人參和蔥姜絲、辣椒絲放入鍋中翻炒

5.將石鍋里面的水倒掉，再放入底料和油，放入鹽和味精，倒入黃酒

6.放入淀粉，倒入高湯，再放入蝦油鹵，倒入生抽

7.放入白糖，再倒入石鍋中，中火加熱，然后將油倒入鍋里燒熱

8.放入魚(yú)頭浸泡熟之后撈出，然后將油倒入鍋里，放入調(diào)味料

9.放入水淀粉勾芡，然后再倒入明油

10.再淋入魚(yú)肉，放入蔥姜絲和辣椒絲，擺好之后就可以了。

培訓(xùn)課程安排

1.老師現(xiàn)場(chǎng)演示。

2.學(xué)員操作練習(xí)。

3.開(kāi)店所需設(shè)備介紹。

4.實(shí)習(xí)操作。

5.老師糾正，老師考核作品。

6.介紹如何創(chuàng)業(yè)，利潤(rùn)分析。

7.老師教采購(gòu)原材料，挑選調(diào)料，開(kāi)店所需設(shè)備。

品牌介紹

濟(jì)南聚香園餐飲管理有限公司是一家專(zhuān)業(yè)從事食品技術(shù)開(kāi)發(fā)、應(yīng)用、餐飲咨詢(xún)、策劃服務(wù)為一體的綜合性發(fā)展企業(yè)。以倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時(shí)尚、美味與健康”的飲食新文化為己任，秉承“誠(chéng)信、創(chuàng)新、專(zhuān)業(yè)、務(wù)實(shí)”的經(jīng)營(yíng)理念，專(zhuān)心致力于飲食文化的傳播推廣。

聚香園座落于泉城濟(jì)南，公司以領(lǐng)先的科學(xué)技術(shù)為依托，以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，全面實(shí)行精細(xì)化管理并配以完善的售后服務(wù)體系。聚香園瞄準(zhǔn)餐飲市場(chǎng)，立足細(xì)節(jié)，專(zhuān)業(yè)定位收集中外傳統(tǒng)小吃的精華，把握市場(chǎng)，潛力發(fā)展系列傳統(tǒng)小吃，風(fēng)味特點(diǎn)一應(yīng)俱全，確保您開(kāi)業(yè)創(chuàng)利獲取豐厚回報(bào)，幫助更多人創(chuàng)業(yè)成功!

鄭重承諾：濟(jì)南聚香園餐飲管理有限公司擁有專(zhuān)業(yè)的名師執(zhí)教;所有產(chǎn)品都色香味俱全，歡迎品嘗比較;所有的項(xiàng)目都包教包會(huì);全實(shí)踐教學(xué);學(xué)員全程親自動(dòng)手學(xué)習(xí)，隨到隨學(xué)，不限時(shí)間學(xué)會(huì)為止。

后續(xù)服務(wù)支持

1、一次學(xué)習(xí)，終身技術(shù)免費(fèi)升級(jí)。技術(shù)上不斷更新，跟蹤服務(wù)，讓學(xué)員放心創(chuàng)業(yè);

2、原料與設(shè)備如果當(dāng)?shù)刭I(mǎi)不到，我們可以為你提供原材料代購(gòu)、配送服務(wù);

3、開(kāi)店過(guò)程中不管技術(shù)上還是經(jīng)營(yíng)上問(wèn)題，都可以打電話咨詢(xún)我們的老師，遇到?jīng)]辦法解決的問(wèn)題，還可以免費(fèi)回來(lái)繼續(xù)學(xué)習(xí)。

我們的優(yōu)勢(shì)

1、免費(fèi)進(jìn)行學(xué)員答疑，指導(dǎo)店面，布局，前期投資回報(bào)率分析，保本技巧。

2、我們地處繁華商圈商鋪，只教學(xué)員，不對(duì)外營(yíng)業(yè)，更專(zhuān)業(yè)，學(xué)員實(shí)踐操作機(jī)會(huì)多，師傅全程陪同監(jiān)督，及時(shí)指正學(xué)員錯(cuò)誤，學(xué)員影響更深，學(xué)的更快。

3、多年來(lái)，我們自己開(kāi)過(guò)店，無(wú)論是餐飲培訓(xùn)都有自己的經(jīng)驗(yàn)，也指導(dǎo)了無(wú)數(shù)家大中型餐館的經(jīng)營(yíng)，有收獲也有遺憾，經(jīng)歷過(guò)賺錢(qián)的快樂(lè)，也經(jīng)歷過(guò)虧損的心痛。

4、現(xiàn)在，我們只想把這么多年來(lái)積累的一身餐飲本領(lǐng)傳授給新的餐飲創(chuàng)業(yè)者們。理論結(jié)合實(shí)踐，配方全透明，讓學(xué)員掌握真正的核心技術(shù)，成功開(kāi)啟創(chuàng)業(yè)之路。

如果你對(duì)于濟(jì)南石鍋魚(yú)培訓(xùn)行業(yè)不太了解的情況下建議大家選擇濟(jì)南聚香園培訓(xùn)中心，聚香園集合了上千種餐飲市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)火爆的特色食品及自主研發(fā)的小吃技術(shù)。由二十年教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的國(guó)家級(jí)烹飪大師、特級(jí)面點(diǎn)師為你量身教學(xué)，手把手教授核心技術(shù)。百年傳承的特色包子、早餐系列、具有地域風(fēng)味的小吃系列、火爆餐飲市場(chǎng)的四川麻辣系列、以及國(guó)內(nèi)外的美食等等，是集美食于大成者。技術(shù)和口味始終引領(lǐng)著全國(guó)市場(chǎng)。打造了多個(gè)品類(lèi)成為餐飲市場(chǎng)的商業(yè)奇跡。