杭州鏡糕培訓班！鏡糕是陜西關中地區(qū)的小吃，用江米研磨成粉末，在小巧竹木籠屜里墊上薄鐵片，填實江米粉，撒上紅、綠、黃色的糖，加切碎青紅絲，如寶塔般摞起來，熟透時蒸汽沖天，發(fā)出響聲，外形圓如鏡，厚不盈指。

　　課程安排

　　理論學習：

　　1、培訓老師講解開店流程，包括店面選址、人員配備和采購物資等。

　　2、詳細解批鏡糕技術，包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。

　　3、培訓老師講解店鋪經(jīng)營小技巧，讓學員輕松創(chuàng)造財富。

　　實操學習：

　　1、培訓老師進行一對一的實戰(zhàn)示范講解及操作。

　　2、培訓老師在實踐操作過程中，帶領學員回憶理論學習階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預算等。

　　3、培訓老師引導學員反復操作，熟練操作鏡糕制作流程，直到獨立完成成品，老師進行品嘗及評價。

　　課程制作

　　1. 糯米和紅蕓豆提前1天泡好，紅棗切碎，備用。

　　2. 電飯鍋里，加1層糯米和1層紅蕓豆，撒紅糖，鋪層糯米，上面1層紅棗碎，根據(jù)口味加減糖，蒸2-3次，到軟糯香甜即可。

　　杭州新食紀餐飲培訓中心在教學過程中，老師對待每一個學員都是一樣的，關心學員提出的各種問題并給予解答，保持微笑。學員就是我們的顧客，堅持顧客至上的原則。畢業(yè)學員我們將提供終身免費再學的政策，保證學員不會忘記所學知識，即使忘記了可再來我們公司免費學習。在實開店過程中有任何問題，都可以留言或來公司或其它方式咨詢，我們也會認真解答，提供開店指導。