（一）課程簡介

　　燒鵝源于燒鴨，鵝以中、小個的清遠黑棕鵝為優(yōu)，去翼、腳、內(nèi)臟的整鵝，吹氣，涂五香料，縫肚，滾水燙皮，過冷水，糖水勻皮，晾風(fēng)而后腌制，最后掛在烤爐里或明火上轉(zhuǎn)動烤成，斬件上碟，便可進食。燒鵝色澤金紅，味美可口。珠三角地區(qū)面上燒鵝店鋪眾多，較為有名的燒鵝飯店的燒鵝和廣州地區(qū)的深井燒鵝和臺山地區(qū)深井燒鵝。

　　（二）培訓(xùn)內(nèi)容

　　1、深井燒鵝的系統(tǒng)講述;

　　2、深井燒鵝原料的選購;

　　3、深井燒鵝食材的預(yù)加工;

　　4、深井燒鵝加工的基本標(biāo)準(zhǔn);

　　5、深井燒鵝加工的工藝步驟;

　　6、調(diào)味品及原料的貨源渠道;

       （三）頂正學(xué)藝保障

      1.頂正餐飲培訓(xùn)由勞動主管部門審批備案，具有獨立辦學(xué)資質(zhì)，行業(yè)經(jīng)驗已有11年，品質(zhì)保障。

　　2.入學(xué)簽訂培訓(xùn)合同，實體店教學(xué)，制定統(tǒng)一教學(xué)方案，包教包會。，學(xué)藝有保障。

　　3.為學(xué)員免費提供選址，指導(dǎo)裝修，經(jīng)營計劃，促銷方案，全面扶持大大提高成功效率。

　　4.技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)，提供技術(shù)免費升級服務(wù)，全國巡店給學(xué)員提供免費廣告宣傳。

　　5.4分之1上理論課，4分之3時間老師手把手輔導(dǎo)學(xué)員反復(fù)實踐，保證學(xué)藝有成。

　　（四）后續(xù)服務(wù)支持

      1.公司會定期推出新技術(shù)，使我們的學(xué)員都能獲得技術(shù)升級和技術(shù)更新，提高市場競爭力。

　　2.公司有專業(yè)的團隊為學(xué)員提供市場分析，店鋪選擇參考，裝修方案，廚具配置，材料采購，人員配置等等。

　　3.公司提供全方位后期服務(wù)，廣告宣傳，盈虧平衡分析，人員管理，成本控制，視頻質(zhì)量管理和保存等運營互動指導(dǎo)。