烤魚是屬于重慶特色傳統(tǒng)名菜，屬于渝菜系。上海小胡子烤魚技術(shù)是在傳統(tǒng)烤魚基礎(chǔ)上經(jīng)過多年悉心研究，逐步改良完善而成，在市面上非?；鸨??？爵~將腌，烤，燉三種烹飪方法有機(jī)集合，把魚剖洗凈后平放在鐵夾中，放在爐上用木炭燒烤，采用特殊配方又集合了火鍋得用料精華烤制而出，可以調(diào)制麻辣，醬香，泡椒，椒香，尖椒味，香辣味，等十余種口味，深得食客的喜愛，烤魚都屬于重慶美食，你可以說它是燒烤界的火鍋，也可以說是火鍋界的燒烤。

烤魚培訓(xùn)內(nèi)容：

1、原料的選擇和辨認(rèn)。

2、烤魚菜品的前期處理。

3、烤魚底料的熬制技術(shù)、火候的掌握、熬料過程常見問題的解決方法。

4、魚的腌制技術(shù)、烤制技術(shù)。

5、烤魚菜品的制作。

6、烤魚的各種味道的制作技術(shù)(麻辣味，豆豉味、泡椒味等等)。

7、烤魚老油的回收及清洗技術(shù)。

8、烤魚全套技術(shù)配方無條件提供。

培訓(xùn)優(yōu)勢：

教學(xué)方式：實(shí)體店式培訓(xùn)、一對一教學(xué)、學(xué)員100%親自操作練習(xí)

培訓(xùn)時間：不限時間、學(xué)會為止、正常一周左右學(xué)會

教學(xué)優(yōu)勢：簽訂合同、教全部技術(shù)和配方、包食宿、包食材、免費(fèi)實(shí)習(xí)

特別強(qiáng)調(diào)：一人報(bào)名、兩人學(xué)習(xí)，5年內(nèi)免費(fèi)學(xué)習(xí)新配方和新技術(shù)

培訓(xùn)內(nèi)容

1、烤魚油，烤魚醬料，烤魚香辣粉三大工藝由純香料，花椒，辣椒炒制底料，無任何色精色素防腐劑添加。

2、各種烤魚口味均進(jìn)行教學(xué)：香辣烤魚，豆豉烤魚，泡椒烤魚，豆花烤魚，果味烤魚等口味均進(jìn)行教學(xué)。

3、炒制大鍋底料，炒制小鍋底料任您選，殺魚，腌魚，烤魚，炒汁，調(diào)味，裝盤出堂全套工藝均教學(xué)。

4、讓您學(xué)習(xí)獨(dú)家的秘制萬州烤魚技術(shù)和口味，歡迎前來免費(fèi)品嘗，讓您的產(chǎn)品在市場上競爭時不容易被復(fù)制，做獨(dú)家口味!。

5、吃您沒吃過得，特殊口感，讓您無法拒絕的秘制烤魚。

在廣州煌旗餐飲烤魚技術(shù)不加任何添加劑，全部采用純天然香料炒制而成，做到真正的健康，天然。如果你想了解烤魚技術(shù)，可以通過留言的方式獲取詳細(xì)資料，查看培訓(xùn)現(xiàn)場?；推旌诵募夹g(shù)不保留，配方全傳授，100%親自操作，一次性收費(fèi)，學(xué)會為止，小胡子一直堅(jiān)持真材實(shí)料教學(xué)，認(rèn)真教會每一個學(xué)員，讓學(xué)員都能夠達(dá)到師傅水平。歡迎實(shí)體考察，品嘗味道，全面了解再報(bào)名。